About the Role
Nuestro cliente, un restaurante de alta cocina con una reputación excepcional en Madrid, busca un Jefe de Cocina visionario y apasionado para liderar su equipo culinario. Este puesto es para un profesional creativo, con un talento innato para la innovación gastronómica y la habilidad para inspirar y dirigir a un equipo de chefs y cocineros. El candidato ideal no solo poseerá una técnica culinaria impecable, sino que también tendrá una profunda comprensión de la gestión de costos, la optimización de inventarios, y el cumplimiento riguroso de las normativas de seguridad e higiene alimentaria. Buscamos a alguien con una fuerte ética de trabajo, liderazgo excepcional y la capacidad de mantener altos estándares de calidad y presentación en un entorno de alta presión. Su visión culinaria será fundamental para definir la identidad del restaurante y asegurar una experiencia gastronómica inolvidable para los comensales.

Key Responsibilities
Diseñar y ejecutar el menú del restaurante, introduciendo platos innovadores y de temporada que reflejen la filosofía culinaria del establecimiento.
Supervisar y gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, asegurando la eficiencia y la calidad en cada aspecto.
Dirigir, capacitar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y de alto rendimiento.
Controlar los costos de alimentos y mano de obra, gestionando el inventario, realizando pedidos a proveedores y minimizando el desperdicio.
Garantizar el cumplimiento estricto de todas las normativas de seguridad alimentaria, sanidad y limpieza.
Colaborar con el equipo de sala para asegurar una experiencia gastronómica fluida y excepcional para los clientes.
Mantenerse al día con las últimas tendencias culinarias, técnicas y productos del mercado.




Desarrollar y mantener relaciones sólidas con proveedores para asegurar la calidad y el mejor precio de los insumos.
Asegurar la consistencia en la preparación y presentación de todos los platos.
RequirementsExperiencia mínima de 7 años en puestos de cocina, con al menos 3 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en establecimientos de alta reputación.
Formación profesional en Gastronomía o Artes Culinarias, o experiencia equivalente demostrable.
Excelentes habilidades técnicas en diversas disciplinas culinarias.
Demostrada capacidad de liderazgo, gestión de equipos y resolución de conflictos.
Conocimiento profundo de técnicas de cocina, tendencias gastronómicas y gestión de alimentos y bebidas.
Familiaridad con los sistemas de control de inventario y gestión de costos.
Capacidad para trabajar bajo presión, mantener la calma y tomar decisiones rápidas y efectivas.
Pasión por la excelencia culinaria, la creatividad y la atención al detalle.
Excelente conocimiento de las normativas HACCP y de seguridad alimentaria.
Residencia en Madrid o alrededores, con disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos.
BenefitsSe ofrece un contrato fijo con un salario competitivo y posibilidades de bonificación por rendimiento. Tendrá la oportunidad de liderar un equipo talentoso en un establecimiento de prestigio en el corazón de Madrid. La empresa brinda un entorno de trabajo dinámico y estimulante, con oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la compañía. Acceso a formación continua en técnicas culinarias y gestión. Formará parte de un equipo apasionado por la gastronomía, contribuyendo a la creación de experiencias culinarias memorables.

Se ofrece
rán las herramientas y recursos necesarios para desempeñar sus funciones de manera óptima.

📌 Jefe/A De Instalaciones (España)
🏢 Sacyr Vallehermoso Participaciones Mobiliarias
📍 España