Encuentra la oportunidad de tus Xueños Somos una empresa 100% mexicana, líder en el sector turístico y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país. Cocinero (a) A Objetivo Elaborar y asegurar la preparación y presentación de los tipos de servicio, aplicando los procedimientos y estándares de Grupo Xcaret, garantizando productos de calidad y un servicio de excelencia. Funciones
* Gestionar los insumos y suministros de cocina, mediante el control de inventarios, almacenamiento y uso eficiente, para garantizar su disponibilidad y reducir mermas.
* Preparar, producir y presentar alimentos, mediante la aplicación de técnicas de preparación, recetas, montaje y control de temperaturas, para cumplir con los estándares de calidad e inocuidad.
* Supervisar al personal y los procesos de cocina, mediante la capacitación, orientación y seguimiento de actividades, para asegurar el cumplimiento de los estándares operativos.
* Garantizar la limpieza, seguridad y conservación de las áreas y equipos de cocina, mediante la aplicación de procedimientos de higiene, saneamiento y mantenimiento,
para mantener condiciones seguras y asegurar la continuidad de la operación.
* Cumplir con las normas, políticas y proyectos institucionales, mediante la aplicación de procedimientos internos y la participación en acciones de sostenibilidad y atención de contingencias, para contribuir a la seguridad y cumplimiento de los objetivos del Grupo. Competencias
* Técnicas de Corte, Cocción y Manipulación de Alimentos
* Conocimiento de PEPS y estándares de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria (Distintivo H y Cristal).
* Preparación y organización del Mise en Place
* Estándares de montaje y servicio Buffet
* Conocimientos en cocina Tradicional Mexicana y Cocina Internacional Requisitos
* Escolaridad Preparatoria / Bachillerato.
* Experiencia 1 año en el puesto
* Manejo de paquetería Office
* Equipo mayor y menor de Cocina
* Tarjeta de Salud Vigente
* Residencia en Playa del Carmen o disponibilidad de cambio de residencia Prestaciones y ventajas para colaboradores:
* Prestaciones de Ley y Superiores
* Fondo de Ahorro
* Restaurante de Colaboradores
* Transporte
* Uniformes
* Formación Continua
* Oportunidades de Desarrollo
* Bono de Puntualidad y Asistencia Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México
📌 Cocinero/A A (Gijón)
🏢 Xcaret
📍 Gijón