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Somos una empresa 100% mexicana, líder en el sector turístico y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.

Subgerencia de Restaurante

Objetivo

Coordinar y administrar el servicio de alimentos y bebidas del centro de consumo y banquetes al cual se encuentre asignado de forma que se cumplan los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción de los visitantes

Funciones

- Supervisar las actividades de venta y atención al cliente, mediante la promoción de alimentos y bebidas y el seguimiento a las técnicas de venta del personal, para alcanzar los objetivos comerciales y satisfacer las necesidades de los clientes.
- Asegurar la operación de los centros de consumo, mediante la supervisión de aperturas, cierres, imagen, limpieza y conservación de instalaciones y equipos, para garantizar un servicio eficiente y espacios adecuados.
- Gestionar el abastecimiento y la oferta de alimentos y bebidas, mediante el control de inventarios y la coordinación con el área de cocina para cumplir con la rueda de menú autorizada, para garantizar la disponibilidad y calidad de los productos.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, calidad y seguridad alimentaria, mediante la capacitación del personal, inspecciones y seguimiento a auditorías y certificaciones,



para garantizar la inocuidad y el cumplimiento normativo.
- Participar en la planeación y seguimiento de la operación del área, mediante la alineación de los objetivos operativos con la estrategia de la unidad de negocio y la difusión de certificaciones y normativas aplicables, para asegurar el cumplimiento de los objetivos institucionales

Competencias

- Planeación estratégica y administración de recursos, incluyendo presupuestos, personal, materiales, activos, tiempo y espacios.
- Dominio de estándares, certificaciones y normatividad aplicables al área de Alimentos y Bebidas, especialmente en seguridad e higiene alimentaria.
- Operación y montaje de centros de consumo, incluyendo ambientación y servicio de restaurantes y bares.
- Planeación y operación integral de banquetes, así como conocimientos de bebidas y servicio de bar.

Requisitos

- Licenciatura o Ingeniería
- Experiencia 1 año en el puesto
- Conocimiento de PEPS y estándares de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria (Distintivo H y Cristal).
- Inglés avanzado
- Manejo de paquetería Office Intermedio o Avanzado
- Sistemas de Punto de Venta
- Tarjeta de Salud Vigente
- Residencia en Playa del Carmen o disponibilidad de cambio de residencia

Prestaciones y ventajas para colaboradores

- Prestaciones de Ley y Superiores
- Fondo de Ahorro
- Restaurante de Colaboradores
- Transporte
- Uniformes
- Formación Continua
- Oportunidades de Desarrollo
- Bono de Puntualidad y Asistencia

📌 Subgerencia de Restaurante (Gijón)
🏢 Xcaret
📍 Gijón