Somos una empresa 100% mexicana, líder en el sector turístico y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país. Cocinero (a) A Objetivo Elaborar y asegurar la preparación y presentación de los tipos de servicio, aplicando los procedimientos y estándares de Grupo Xcaret, garantizando productos de calidad y un servicio de excelencia. Gestionar los insumos y suministros de cocina, mediante el control de inventarios, almacenamiento y uso eficiente, para garantizar su disponibilidad y reducir mermas. Preparar, producir y presentar alimentos, mediante la aplicación de técnicas de preparación, recetas, montaje y control de temperaturas, para cumplir con los estándares de calidad e inocuidad. Supervisar al personal y los procesos de cocina, mediante la capacitación, orientación y seguimiento de actividades, para asegurar el cumplimiento de los estándares operativos. Garantizar la limpieza,
seguridad y conservación de las áreas y equipos de cocina, mediante la aplicación de procedimientos de higiene, saneamiento y mantenimiento, para mantener condiciones seguras y asegurar la continuidad de la operación. Cumplir con las normas, políticas y proyectos institucionales, mediante la aplicación de procedimientos internos y la participación en acciones de sostenibilidad y atención de contingencias, para contribuir a la seguridad y cumplimiento de los objetivos del Grupo. Técnicas de Corte, Cocción y Manipulación de Alimentos Conocimiento de PEPS y estándares de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria (Distintivo H y Cristal). Estándares de montaje y servicio Buffet Conocimientos en cocina Tradicional Mexicana y Cocina Internacional Experiencia 1 año en el puesto Manejo de paquetería Office Equipo mayor y menor de Cocina Residencia en Playa del Carmen o disponibilidad de cambio de residencia Restaurante de Colaboradores Capacitación continua
📌 Cocinero Buffet (España)
🏢 Xcaret
📍 España