- Liderar y desarrollar al equipo de cocina, promoviendo una cultura de excelencia y trabajo en equipo.
- Diseñar, actualizar y supervisar la oferta gastronómica centrada en arroces y cocina mediterránea.
- Garantizar la correcta ejecución de todas las recetas y fichas técnicas.
- Controlar costes de alimentos, mermas y rentabilidad de la operación.
- Supervisar compras, inventarios y relación con proveedores.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Gestionar horarios, vacaciones y planificación de personal de cocina.
- Participar activamente en la creación de nuevas propuestas gastronómicas y eventos especiales.
- Asegurar una experiencia culinaria excepcional para los clientes.
- Colaborar estrechamente con Dirección para alcanzar los objetivos de calidad y rentabilidad del negocio.
¿A quién buscamos (H/M/D)?
- Formación profesional en Cocina, Gastronomía o similar.
- Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo, Head Chef o Chef de Cocina.
- Experiencia demostrable en la elaboración de paellas y arroces de alta calidad.
- Conocimiento de cocina mediterránea y producto local.
- Experiencia en gestión de equipos y liderazgo operativo.
- Capacidad para trabajar en entornos de alta exigencia y volumen de servicio.
- Orientación al detalle y pasión por la gastronomía.
- Perfil creativo, organizado y con visión de negocio.
¿Cuáles son tus beneficios?
- Incorporación a un proyecto gastronómico sólido y en crecimiento.
- Posibilidad de desarrollar y liderar una propuesta culinaria propia.
- Condiciones económicas competitivas acorde a la experiencia aportada.
- Estabilidad laboral y oportunidades de desarrollo profesional.
- Entorno de trabajo dinámico, competente y orientado a la excelencia.