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Responsable de Cocina / Coordinador/a de Cocina
En Camperos Eladio buscamos a una persona que lidere el equipo de cocina .Es un puesto para alguien organizado, con perfil de gestión, que disfrute poniendo orden, creando rutinas y haciendo que el equipo trabaje de forma optimizado.
Funciones
Coordinar y dirigir al equipo de cocina durante el servicio.
Participar en la definición e implantación de procedimientos de trabajo: fichas técnicas, checklists, mise en place y controles.
Asegurar que se cumplen los estándares de producto, cantidades y presentación.
Controlar stock, realizar pedidos a proveedores y gestionar la rotación de producto.
Controlar y reducir mermas.
Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Organizar la distribución de tareas por partidas.
Formar al personal nuevo y hacer seguimiento del equipo. xiphteb
Trabajar en coordinación con la gerencia y el equipo de sala.
Requisitos : Sin titulación; De 3 a 5 años
📌 Responsable de Cocina /Coordinador-a de Cocina: - (Málaga)
🏢 Turijobs
📍 Málaga
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