Empresa: Camperos Eladio

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Responsable de Cocina / Coordinador/a de Cocina
En Camperos Eladio buscamos a una persona que lidere el equipo de cocina .Es un puesto para alguien organizado, con perfil de gestión, que disfrute poniendo orden, creando rutinas y haciendo que el equipo trabaje de forma productivo.
Funciones
Coordinar y dirigir al equipo de cocina durante el servicio.

Participar en la definición e implantación de procedimientos de trabajo: fichas técnicas, checklists, mise en place y controles.

Asegurar que se cumplen los estándares de producto, cantidades y presentación.

Controlar stock, realizar pedidos a proveedores y gestionar la rotación de producto.

Controlar y reducir mermas.

Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Organizar la distribución de tareas por partidas.

Formar al personal nuevo y hacer seguimiento del equipo. xghoner

Trabajar en coordinación con la gerencia y el equipo de sala.

Requisitos : Sin titulación; De 3 a 5 años

📌 Responsable de Cocina /Coordinador-a de Cocina: - (Málaga)
🏢 Turijobs
📍 Málaga