Ubicados en el corazón de Sierra Nevada y a pie de pista, El Lodge Ski & Spa y Maribel Ski & Après Ski, ambos miembros de Small Luxury Hotels of the World, representan dos conceptos únicos de hospitalidad en la montaña. Dos hoteles boutique con identidad propia y alma alpina, pensados para disfrutar de la montaña a través del bienestar, la gastronomía y el diseño en medio de un ambiente natural excepcional. Descubra exactamente qué habilidades, experiencia y cualificaciones necesitará para tener éxito en este puesto antes de enviar su solicitud a continuación. Como parte de la familia Marbella Club, compartimos una cultura basada en la excelencia, la atención al detalle y el compromiso con las personas que forman nuestros equipos. La posición que presentamos a continuación es una pieza clave para mantener y elevar los estándares de calidad que definen nuestra manera de entender la hospitalidad. Responsabilidades principales:
* Organizar y coordinar la producción diaria de su partida.
* Ejecutar las elaboraciones según las recetas y estándares establecidos.
* Controlar tiempos, temperaturas y calidad de los platos.
* Mantener orden y limpieza en su zona de trabajo.




* Apoyar otras partidas cuando sea necesario.
* Supervisar a los cocineros y ayudantes asignados a su sección.
* Formar al personal nuevo en técnicas y procedimientos.
* Reportar al Sous Chef o Jefe/a de cocina sobre el rendimiento y las necesidades del equipo.
* Controlar existencias y comunicar necesidades de producto.
* Asegurar la correcta conservación de materias primas.
* Aplicar correctamente las normas de rotación (FIFO) y etiquetado.
* Cumplir con los protocolos de higiene, limpieza y APPCC.
* Inspeccionar la maquinaria y utensilios de su partida.
* Garantizar la presentación final de los platos de su sección. Perfil y

competencias:
* Experiencia mínima de 2 años en posición similar en hoteles o restaurantes de alto nivel.
* Muy valorado positivamente experiencia en desayunos, barbacoa de pescados enteros y carnes.
* Formación en en Cocina o similar.
* Conocimiento técnico de su especialidad.
* Capacidad para trabajar de forma auto noma y organizada. xqysrnh
* Actitud responsable, pulida y orientada al detalle.

📌 Jefe/a de partida (Granada)
🏢 MARBELLA CLUB
📍 Granada