Desde nuestra empresa buscamos incorporar un/a Encargado/a de Hostelería para un establecimiento de referencia ubicado en pleno centro de Bilbao.

Buscamos un perfil profesional con amplia experiencia en el sector hostelero, acostumbrado a gestionar equipos, organizar el servicio y supervisar el funcionamiento diario de un establecimiento con un alto nivel de actividad.

La persona seleccionada será responsable de garantizar una operativa eficiente, mantener elevados estándares de calidad y ofrecer una excelente experiencia al cliente.

Buscamos una persona con capacidad de liderazgo, iniciativa, orientación a resultados y habilidades para gestionar equipos y resolver incidencias.

Funciones principales

- Gestionar y supervisar el funcionamiento diario del establecimiento.

- Coordinar, organizar y liderar al equipo de sala y barra.

- Elaborar cuadrantes de trabajo, organizar turnos y distribuir tareas.

- Supervisar la calidad del servicio y garantizar una atención sobresaliente al cliente.

- Gestionar incidencias operativas y resolver situaciones con clientes y personal.

- Controlar el stock, realizar pedidos y coordinar la recepción de mercancías.

- Supervisar los arqueos de caja, cierres diarios y control de cobros.

- Gestionar proveedores y controlar consumos, mermas y costes.

- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.

- Formar, motivar y supervisar al personal.

- Identificar oportunidades de mejora en la organización y funcionamiento del establecimiento.

- Colaborar en el seguimiento de resultados y objetivos del negocio.

Requisitos mínimos

- Experiencia mínima de 10 años en hostelería,



con trayectoria demostrable en puestos de encargado/a, responsable de sala, jefe/a de bar o posiciones similares.

- Experiencia en gestión, coordinación y motivación de equipos.

- Conocimientos de gestión operativa de establecimientos de hostelería.

- Experiencia en gestión de pedidos, proveedores, inventarios y control de costes.

- Manejo de caja, arqueos y sistemas TPV.

- Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar servicios con gran afluencia de clientes.

- Excelentes habilidades de atención al cliente y resolución de incidencias.

- Persona organizada, responsable, resolutiva y con capacidad de liderazgo.

- Disponibilidad para trabajar en turnos de mañana y tarde.

- Disponibilidad de lunes a domingo, con los descansos correspondientes.

Se valorará especialmente

- Experiencia como encargado/a en establecimientos con alto volumen de trabajo.

- Experiencia en bares, cafeterías o establecimientos de restauración ubicados en zonas céntricas o de gran afluencia.

- Conocimientos de gestión de costes, márgenes y rentabilidad.

- Formación en Hostelería, Restauración o Dirección de Establecimientos.

- Experiencia en formación y desarrollo de equipos.

Incorporación a un establecimiento consolidado situado en Bilbao Centro.

Puesto de responsabilidad y autonomía en la gestión diaria.

Proyecto Estable

- Jornada completa. Indefinido

- Turnos de mañana y tarde.

- Retribución a determinar según experiencia y valía profesional.

- Entorno de trabajo dinámico, con un equipo consolidado.

Competencias

- Liderazgo gestión participativo/a motivación

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📌 Encargad@ de Hostelería Bilbao
🏢 Selectaconsulting
📍 Bilbao