Akelarre – Restaurant & HotelAumente sus posibilidades de llegar a la fase de entrevista leyendo la descripción completa del puesto y enviando su solicitud sin demora.Maitre Restaurante AkelarreGipuzkoaCDIDétail de l'offreEn lo alto del monte Igeldo, con vistas al mar Cantábrico, el Restaurante Akelarre representa desde ** la excelencia gastronómica bajo la visión del chef Pedro Subijana.
Con tres estrellas Michelin, es mucho más que un restaurante: es un equipo comprometido con la innovación, el detalle y la experiencia del comensal.Nos encontramos en búsqueda de un/a maitre con vocación de liderazgo y que coordine la experiencia del comensal desde el primer momento.
¿Cuáles serán tus funciones?
Supervisar y gestionar la previsión de reservas semanales.Verificar el estado de los menús y actualizar la lista de sugerencias del día.Comprobar el estado y puesta a punto de la sala antes de cada servicio.Preparar y dirigir el briefing diario entre cocina y sala.Recibir,



acompañar y sentar a los clientes con calidez y profesionalidad.Atender llamadas telefónicas y correos electrónicos relacionados con reservas o incidencias.Participar activamente en el servicio de comidas y cenas, asegurando que todo fluya con precisión y armonía.
¿Qué esperamos de ti?
Experiencia consolidada como Maître en restaurantes gastronómicos o de alta cocina.Liderazgo natural, excelentes dotes organizativas y capacidad para coordinar equipos.Dominio del inglés alto (valorable conocimiento de otros idiomas).
Conocimiento profundo del protocolo de sala, maridajes y atención al cliente exigente.Capacidad para anticiparse, resolver con criterio y mantener la calma bajo presión.Formar parte de uno de los grupos gastronómicos más reconocidos de España.Capacitación continua y oportunidades de desarrollo.Comidas durante la jornada laboral.
xqbhyrx Buen ambiente de equipo, donde se valora la colaboración y el compromiso.
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📌 Maitre Restaurante Akelarre (Álava)
🏢 LA SIGNORIA
📍 Álava