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Jefe de Alimentos y Bebidas (F&B; Manager) - Resort de Lujo ¿Este trabajo es un acierto o un fracaso? Gerente de Alimentos y Bebidas (F&B; Manager) de Resort de Lujo

Nuestro cliente, un prestigioso resort de 5 estrellas situado en la paradisíaca isla de Gran Canaria , busca un/a Gerente de Alimentos y Bebidas (F&B; Manager) vibrante/a y con experiencia para supervisar y optimizar todas las operaciones relacionadas con la comida y bebida del complejo. Será responsable de la gestión de múltiples restaurantes, bares, servicio de habitaciones, banquetes y eventos, asegurando la máxima calidad, rentabilidad y satisfacción del cliente. Buscamos a un líder con una visión estratégica, pasión por la hospitalidad y un profundo conocimiento del sector F&B;, capaz de inspirar a su equipo y de elevar la experiencia gastronómica del resort a nuevas cotas.

El candidato ideal poseerá una probada trayectoria en la gestión de grandes volúmenes de negocio en entornos hoteleros de lujo. Deberá tener una excelente capacidad de planificación, organización y control financiero, así como habilidades interpersonales excepcionales para interactuar con huéspedes y personal. La posición requiere presencia constante en las instalaciones del resort en Las Palmas de Gran Canaria , asegurando la excelencia operativa en cada momento.



Si buscas un desafío profesional en un destino de ensueño y posees las habilidades requeridas, te invitamos a postularte.

- Gestionar todas las facetas operativas de los departamentos de Alimentos y Bebidas, incluyendo restaurantes a la carta, buffets, bares, servicio de habitaciones y banquetes.
- Desarrollar e implementar estrategias para maximizar los ingresos y la rentabilidad de las operaciones de F&B;, controlando costes de alimentos, bebidas y mano de obra.
- Asegurar la máxima calidad en la oferta gastronómica y el servicio al cliente, superando las expectativas de los huéspedes.
- Crear y mantener altos estándares de presentación, higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de F&B.;
- Gestionar, formar, motivar y evaluar al equipo de F&B;, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento.
- Colaborar estrechamente con el equipo de Marketing y Eventos para planificar y ejecutar banquetes, conferencias y eventos especiales.
- Mantenerse al día sobre las tendencias del mercado y la competencia, implementando innovaciones y mejoras continuas.
- Gestionar las relaciones con proveedores, negociando términos y asegurando la calidad de los productos.
- Supervisar el mantenimiento y la operativa de las instalaciones de F&B;, asegurando su correcto funcionamiento.
- Experiencia mínima de 6 años como Gerente de Alimentos y Bebidas en hoteles de 5 estrellas o resorts de gran tamaño.




- Título universitario en Hostelería, Administración de Empresas o un campo relacionado.
- Sólidos conocimientos de gestión financiera, control de costes y elaboración de presupuestos en F&B.;
- Experiencia demostrada en gestión de equipos multidisciplinares.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, negociación y resolución de problemas.
- Dominio de sistemas de gestión de F&B; y PMS.
- Pasión por la excelencia en el servicio y la experiencia del cliente.
- Nivel de inglés fluido; se valorará positivamente el conocimiento de otros idiomas.
- Residencia en Las Palmas de Gran Canaria o disponibilidad para reubicarse.

Acerca del puesto

Nuestro cliente, un prestigioso resort de 5 estrellas situado en la paradisíaca isla de Gran Canaria , busca un/a Gerente de Alimentos y Bebidas (F&B; Manager) dinámico/a y con experiencia para supervisar y optimizar todas las operaciones relacionadas con la comida y bebida del complejo. Será responsable de la gestión de múltiples restaurantes, bares, servicio de habitaciones, banquetes y eventos, asegurando la máxima calidad, rentabilidad y satisfacción del cliente. Buscamos a un líder con una visión estratégica, pasión por la hospitalidad y un profundo conocimiento del sector F&B;, capaz de inspirar a su equipo y de elevar la experiencia gastronómica del resort a nuevas cotas.

Responsabilidades Clave

- Gestionar todas las facetas operativas de los departamentos de Alimentos y Bebidas, incluyendo restaurantes a la carta, buffets, bares, servicio de habitaciones y banquetes.
- Desarrollar e implementar estrategias para maximizar los ingresos y la rentabilidad de las operaciones

📌 Luxury Bar Outlet Supervisor (Las Casillas)
🏢 Melia Hotels International S.A.(Meliá)
📍 Las Casillas