Qui sommes-nous?

Lea atentamente toda la información sobre esta ocasión y luego utilice el botón de solicitud de abajo para enviar su CV y su candidatura.La Direction Générale Adjointe de l'Education, de l'Attractivité et des Stratégies départementales (DGAES) pilote les politiques publiques et les services en charges de l'éducation (Collèges), de la culture et du tourisme, des sports et de la jeunesse.

Comptant 128 collèges publics et 17 collèges privés, le Département de Seine-et-Marne porte une attention particulière à offrir aux collégiens les meilleures conditions possibles pour contribuer à la réussite scolaire.Vos missionsAu sein d'un collège public départemental, le cuisinier réalise et présente les plats servis en restauration collective.Il seconde le Chef de cuisine et peut être amené à le remplacer en cas de besoin.Activités principalesréalise les repas (entrées, plats, desserts) selon les indications fournies (menus)+ fiches techniquesmet en place et prépare la distribution des repasentretient les matériels et les locaux de cuisinepeut être amené à vérifier l'approvisionnement en produits et matériels (réception des livraisons, gestion des stocks)contribue à la bonne application des consignes et règles de sécurité alimentaireActivités secondairesparticipe à l'entretien de la cuisine, et aux travaux d'entretien quotidien et de gros entretien pendant les permanences.est force de proposition dans le fonctionnement de la cuisine (organisation, menus)signale les besoins de réapprovisionnement,



les matériels défectueuxVotre profilSavoirs :connaît et applique les règles de gestion des stocks, de sécurité alimentaire,connaît et applique les règles de sécurité dans l'utilisation des matériels (trancheuse, four...) connaissance des mesures à prendre en cas d'accidentSavoir faire :maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collectivemaîtrise des principes et des normes d'hygiène générale et alimentaireforce de proposition dans la conception des menus adaptés à l'âge aux besoins et aux goûts des élèves, et évaluations des coûtsveille aux équilibres alimentaires, et propose des améliorations (qualité, quantité, variété)adapte les menus à la saison et à la disponibilité des produits.

xghoner Savoir être :Travail en équipe/qualités relationnelles Autonomie/sens de l'initiativeRigueur/sens de l'organisationPédagogieUne bonne hygiène corporelle exigéeSens du service publicDevoir de réserve et respect des obligations professionnelles des fonctionnairesConditions d'éligibilitédiplôme : niveau 5 (BEP, CAP, titre professionnel) domaine cuisine / restaurationexpérience souhaitée : 2-3 ansLes + qui font la différenceParticipation employeur à la Mutuelle et prévoyancePrestations sociales et COSNos atouts pour réussir ensembleOffres de formations innovantesAccompagnement aux concoursLe poste est ouvert aux fonctionnaires par voie de détachement ou mutation et aux contractuelsLe Département est ouvert à la diversité et facilite l'accueil et l'intégration des travailleurs handicapés.

📌 Cuisinier (H/F), La Ferte Sous Jouarre (Cuenca)
🏢 Département de Seine-et-Marne
📍 Cuenca