Empresa: Meliá Hotels International

En Meliá Valencia creemos que la gastronomía es una parte fundamental de la experiencia de nuestros huéspedes. Nuestro equipo de cocina trabaja cada día para ofrecer propuestas de calidad, cuidando cada detalle y manteniendo los más altos estándares de servicio, presentación y seguridad alimentaria.

Si te apasiona la cocina, disfrutas trabajando en equipo y quieres formar parte de uno de los hoteles de referencia de Valencia, esta puede ser tu oportunidad.

Misión del puesto

Serás responsable de la elaboración, regeneración y presentación de los platos asignados, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, recetas, procedimientos y normas de seguridad alimentaria establecidos por Meliá. Tu trabajo contribuirá directamente a ofrecer una experiencia gastronómica sobresaliente a nuestros huéspedes y clientes, asegurando la calidad, el sabor, la presentación y la eficiencia operativa del servicio.

Qué tendrás que hacer?

- Elaborar y presentar las preparaciones culinarias asignadas siguiendo las recetas, procedimientos y estándares de calidad establecidos.
- Organizar y mantener correctamente cámaras frigoríficas,



refrigeradores y zonas de trabajo, optimizando el aprovechamiento de los productos y recursos.
- Supervisar el estado, conservación y rotación de los alimentos, asegurando el correcto control de temperaturas y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
- Gestionar la producción diaria de tu partida, controlando porciones, minimizando desperdicios y garantizando el rendimiento de las materias primas.
- Atender de forma eficiente y puntual las comandas y solicitudes de los distintos puntos de venta del hotel, respetando especificaciones, guarniciones y puntos de cocción.
- Cumplir y velar por las normas de APPCC, higiene, limpieza y prevención de riesgos laborales, manteniendo los máximos estándares de orden y seguridad en la cocina.

Qué buscamos?

- Formación en Cocina, Gastronomía o similar.
- Carnet o formación en Manipulación de Alimentos.
- Experiencia mínima de 1 año como Cocinero/a, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas o establecimientos de volumen similar.
- Conocimientos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria, higiene y APPCC.
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📌 Cocinero/a - Meliá Valencia - (Valencia)
🏢 Melia Hotels International
📍 Valencia