Empresa: Meliá Hotels International

En nuestro hotel INNSiDE Alicante Porta Maris, tu principal misión será organizar y supervisar las actividades del personal de restaurantes y bares del hotel para garantizar una calidad óptima en el servicio ofrecido al cliente, el cumplimiento de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.

Qué tendrás que hacer?

• Implantar la estrategia, normas y procedimientos de F&B; de la compañía.

• Ejecutar proyectos y herramientas del nuevo escenario F&B.;

• Comunicar necesidades operativas y mejoras al F&B; Manager.

• Proponer mejoras de eficiencia en bares y restaurantes.

• Asegurar la calidad en sabor, presentación y temperatura de los alimentos.

• Garantizar el conocimiento de fichas técnicas por parte del equipo.

• Participar en briefings diarios, reuniones de seguimiento y mensuales.

• Coordinar mantenimiento, limpieza y decoración de instalaciones.

• Supervisar imagen y ambientación de los outlets.

• Coordinar limpieza y estado de vajilla, cubertería y equipo.

• Realizar pedidos según necesidades del servicio.





• Coordinar cocina y sala para optimizar el servicio.

• Planificar y comunicar órdenes al equipo.

• Analizar servicios previstos con responsables, solicitando pedidos con antelación, organizar Plantilla y supervision de la elaboración, presentación y control del post-servicio.

Qué buscamos?

• Grado superior y/o titulación universitaria, preferiblemente en Turismo u Hostelería.

• Idioma local según ubicación del hotel e inglés avanzado. Se valorará positivamente un tercer idioma.

• Conocimientos en sala y bar, cierres, arqueos, gestión de stock y pedidos.

• Seguridad alimentaria (APPCC) y control de costes.

• Manejo de sistemas REVO, TPV y paquete Office avanzado.

• Conocimientos de operativa hotelera y gestión de equipos.

• Competencias principal: trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad, profesionalidad, visión estratégica, comunicación, creatividad e innovación.

• Experiencia mínima de 1-2 años en posición similar en el sector hotelero.

Requisitos :
Otros cursos; No requerida

📌 Restaurant Manager (España)
🏢 Melia Hotels International
📍 España