Desde nuestra empresa buscamos incorporar un/a Encargado/a de Hostelería para un establecimiento de referencia ubicado en pleno centro de Bilbao. Buscamos un perfil profesional con amplia experiencia en el sector hostelero, acostumbrado a gestionar equipos, organizar el servicio y supervisar el funcionamiento diario de un establecimiento con un alto nivel de actividad. La persona seleccionada será responsable de garantizar una operativa eficiente, mantener elevados estándares de calidad y ofrecer una excelente experiencia al cliente. Buscamos una persona con capacidad de liderazgo, iniciativa, orientación a resultados y habilidades para gestionar equipos y resolver incidencias. Funciones principales
* Gestionar y supervisar el funcionamiento diario del establecimiento.
* Coordinar, organizar y liderar al equipo de sala y barra.
* Elaborar cuadrantes de trabajo, organizar turnos y distribuir tareas.
* Supervisar la calidad del servicio y garantizar una atención excelente al cliente.
* Gestionar incidencias operativas y resolver situaciones con clientes y personal.
* Controlar el stock, realizar pedidos y coordinar la recepción de mercancías.
* Supervisar los arqueos de caja, cierres diarios y control de cobros.
* Gestionar proveedores y controlar consumos, mermas y costes.
* Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
* Formar, motivar y supervisar al personal.
* Identificar oportunidades de mejora en la organización y funcionamiento del establecimiento.
* Colaborar en el seguimiento de resultados y objetivos del negocio. Requisitos mínimos
* Experiencia mínima de 10 años en hostelería,



con trayectoria demostrable en puestos de encargado/a, responsable de sala, jefe/a de bar o posiciones similares.
* Experiencia en gestión, coordinación y motivación de equipos.
* Conocimientos de gestión operativa de establecimientos de hostelería.
* Experiencia en gestión de pedidos, proveedores, inventarios y control de costes.
* Manejo de caja, arqueos y sistemas TPV.
* Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar servicios con gran afluencia de clientes.
* Excelentes habilidades de atención al cliente y resolución de incidencias.
* Persona organizada, responsable, resolutiva y con capacidad de liderazgo.
* Disponibilidad para trabajar en turnos de mañana y tarde.
* Disponibilidad de lunes a domingo, con los descansos correspondientes. Se valorará especialmente
* Experiencia como encargado/a en establecimientos con alto volumen de trabajo.
* Experiencia en bares, cafeterías o establecimientos de restauración ubicados en zonas céntricas o de gran afluencia.
* Conocimientos de gestión de costes, márgenes y rentabilidad.
* Formación en Hostelería, Restauración o Dirección de Establecimientos.
* Experiencia en formación y desarrollo de equipos. Incorporación a un establecimiento consolidado situado en Bilbao Centro. Puesto de responsabilidad y autonomía en la gestión diaria. Proyecto Fiable
* Jornada completa. Indefinido
* Turnos de mañana y tarde.
* Retribución a determinar según experiencia y valía profesional.
* Entorno de trabajo vibrante, con un equipo consolidado. Competencias
- Liderazgo gestión participativo/a motivación

📌 Encargad@ de Hostelería Bilbao
🏢 Selectaconsulting
📍 Bilbao