Desde nuestra empresa buscamos incorporar un/a Encargado/a de Hostelería para un establecimiento de referencia ubicado en pleno centro de Bilbao.Buscamos un perfil profesional con amplia experiencia en el sector hostelero, acostumbrado a gestionar equipos, organizar el servicio y supervisar el funcionamiento diario de un establecimiento con un alto nivel de actividad.La persona seleccionada será responsable de garantizar una operativa optimizado, mantener elevados estándares de calidad y ofrecer una excelente experiencia al cliente.Buscamos una persona con capacidad de liderazgo, iniciativa, orientación a resultados y habilidades para gestionar equipos y resolver incidencias.Funciones principales- Gestionar y supervisar el funcionamiento diario del establecimiento.- Coordinar, organizar y liderar al equipo de sala y barra.- Elaborar cuadrantes de trabajo, organizar turnos y distribuir tareas.- Supervisar la calidad del servicio y garantizar una atención excelente al cliente.- Gestionar incidencias operativas y resolver situaciones con clientes y personal.- Controlar el stock, realizar pedidos y coordinar la recepción de mercancías.- Supervisar los arqueos de caja, cierres diarios y control de cobros.- Gestionar proveedores y controlar consumos, mermas y costes.- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.- Formar, motivar y supervisar al personal.- Identificar oportunidades de mejora en la organización y funcionamiento del establecimiento.- Colaborar en el seguimiento de resultados y objetivos del negocio.Requisitos mínimos- Experiencia mínima de 10 años en hostelería,



con trayectoria demostrable en puestos de encargado/a, responsable de sala, jefe/a de bar o posiciones similares.- Experiencia en gestión, coordinación y motivación de equipos.- Conocimientos de gestión operativa de establecimientos de hostelería.- Experiencia en gestión de pedidos, proveedores, inventarios y control de costes.- Manejo de caja, arqueos y sistemas TPV.- Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar servicios con gran afluencia de clientes.- Excelentes habilidades de atención al cliente y resolución de incidencias.- Persona organizada, responsable, resolutiva y con capacidad de liderazgo.- Disponibilidad para trabajar en turnos de mañana y tarde.- Disponibilidad de lunes a domingo, con los descansos correspondientes.Se valorará especialmente- Experiencia como encargado/a en establecimientos con alto volumen de trabajo.- Experiencia en bares, cafeterías o establecimientos de restauración ubicados en zonas céntricas o de gran afluencia.- Conocimientos de gestión de costes, márgenes y rentabilidad.- Formación en Hostelería, Restauración o Dirección de Establecimientos.- Experiencia en formación y desarrollo de equipos.Incorporación a un establecimiento consolidado situado en Bilbao Centro.Puesto de responsabilidad y autonomía en la gestión diaria.Proyecto Estable- Jornada completa. Indefinido- Turnos de mañana y tarde.- Retribución a determinar según experiencia y valía profesional.- Entorno de trabajo dinámico, con un equipo consolidado.Competencias- Liderazgo gestión participativo/a motivación#J-18808-Ljbffr

📌 Encargad@ De Hostelería Bilbao
🏢 Selectaconsulting
📍 Bilbao