Definir e implantar los protocolos de servicio para cada uno de los puntos de venta.

Implantar una metodología de A&B; que asegure una misma manera de trabajar para todos los equipos (procedimientos, estándares de servicio, etc.).

Gestionar y controlar la cuenta de explotación del Área de Alimentos y Bebidas.

Implantar los requisitos que marca Leading Hotels of the World en todos los puntos de venta.

Implantar mejoras, nuevos proyectos, metodologías, programas o herramientas de trabajo.

Gestionar y controlar las plantillas asignadas, en función de los eventos o la ocupación del hotel (análisis nivel de productividad, ratios, etc.).

Preparar el presupuesto anual del área de A&B; (ingresos, costes, pedidos y personal).

Realizar un seguimiento constante de los costes y de los ingresos.

Atender las quejas o comentarios de cliente de esta área (si los hubiera), e implantar las medidas correctoras que fuesen necesarias.

Controlar el APPCC de la parte correspondiente al servicio de sala.





Participar en las reuniones de coordinación entre los diferentes miembros del Comité de Dirección del hotel.

Participar en las reuniones de seguimiento de las órdenes de servicio de eventos.

Participar en las reuniones de Dirección con los resultados actualizados del área.

Realizar los pedidos del área.

Experiencia consolidada como Director de A&B; en algún otro hotel tipo Resort.

Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.

Imprescindible nivel alto de inglés y español. Se valora el conocimiento de otros idiomas.

Experiencia en el manejo de TPV y del paquete Office.

Marcada orientación al cliente, al mismo tiempo que una gran capacidad de trabajo en equipo, visión integral y estratégica.

Capacidad de comunicación e influencia.

📌 F&B Manager (España)
🏢 Hostal de La Gavina, S'Agaró
📍 España