Desde nuestra empresa buscamos incorporar un/a Encargado/a de Hostelería para un establecimiento de referencia ubicado en pleno centro de Bilbao.Buscamos un perfil profesional con amplia experiencia en el sector hostelero, acostumbrado a gestionar equipos, organizar el servicio y supervisar el funcionamiento diario de un establecimiento con un alto nivel de actividad.La persona seleccionada será responsable de garantizar una operativa eficiente, mantener elevados estándares de calidad y ofrecer una sobresaliente experiencia al cliente.Buscamos una persona con capacidad de liderazgo, iniciativa, orientación a resultados y habilidades para gestionar equipos y resolver incidencias.Funciones principalesGestionar y supervisar el funcionamiento diario del establecimiento.Coordinar, organizar y liderar al equipo de sala y barra.Elaborar cuadrantes de trabajo, organizar turnos y distribuir tareas.Supervisar la calidad del servicio y garantizar una atención excelente al cliente.Gestionar incidencias operativas y resolver situaciones con clientes y personal.Controlar el stock, realizar pedidos y coordinar la recepción de mercancías.Supervisar los arqueos de caja, cierres diarios y control de cobros.Gestionar proveedores y controlar consumos, mermas y costes.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.Formar, motivar y supervisar al personal.Identificar oportunidades de mejora en la organización y funcionamiento del establecimiento.Colaborar en el seguimiento de resultados y objetivos del negocio.Requisitos mínimosExperiencia mínima de 10 años en hostelería,



con trayectoria demostrable en puestos de encargado/a, responsable de sala, jefe/a de bar o posiciones similares.Experiencia en gestión, coordinación y motivación de equipos.Conocimientos de gestión operativa de establecimientos de hostelería.Experiencia en gestión de pedidos, proveedores, inventarios y control de costes.Manejo de caja, arqueos y sistemas TPV.Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar servicios con gran afluencia de clientes.Excelentes habilidades de atención al cliente y resolución de incidencias.Persona organizada, responsable, resolutiva y con capacidad de liderazgo.Disponibilidad para trabajar en turnos de mañana y tarde.Disponibilidad de lunes a domingo, con los descansos correspondientes.Se valorará especialmenteExperiencia como encargado/a en establecimientos con alto volumen de trabajo.Experiencia en bares, cafeterías o establecimientos de restauración ubicados en zonas céntricas o de gran afluencia.Conocimientos de gestión de costes, márgenes y rentabilidad.Formación en Hostelería, Restauración o Dirección de Establecimientos.Experiencia en formación y desarrollo de equipos.Incorporación a un establecimiento consolidado situado en Bilbao Centro.Puesto de responsabilidad y autonomía en la gestión diaria.Proyecto EstableJornada completa. IndefinidoTurnos de mañana y tarde.Retribución a determinar según experiencia y valía profesional.Entorno de trabajo dinámico, con un equipo consolidado.CompetenciasLiderazgo gestión participativo/a motivación#J-18808-Ljbffr

📌 Encargad@ De Hostelería Bilbao (Madrid)
🏢 Selectaconsulting
📍 Madrid