En lo alto del monte Igeldo, con vistas al mar Cantábrico, el Restaurante Akelarre representa desde ***
* la excelencia gastronómica bajo la visión del chef Pedro Subijana. Con tres estrellas Michelin, es mucho más que un restaurante: es un equipo comprometido con la innovación, el detalle y la experiencia del comensal. Descripción del empleoNos encontramos en búsqueda de un/a maitre con vocación de liderazgo y que coordine la experiencia del comensal desde el primer momento. ¿Cuáles serán tus funciones? Supervisar y gestionar la previsión de reservas semanales. Verificar el estado de los menús y actualizar la lista de sugerencias del día. Comprobar el estado y puesta a punto de la sala antes de cada servicio. Preparar y dirigir el briefing diario entre cocina y sala. Recibir, acompañar y sentar a los clientes con calidez y profesionalidad. Atender llamadas telefónicas y correos electrónicos relacionados con reservas o incidencias.



Participar activamente en el servicio de comidas y cenas, asegurando que todo fluya con precisión y armonía. Requisitos¿Qué esperamos de ti? Experiencia consolidada como Maître en restaurantes gastronómicos o de alta cocina. Liderazgo natural, excelentes dotes organizativas y capacidad para coordinar equipos. Dominio del inglés alto (valorable conocimiento de otros idiomas). Conocimiento profundo del protocolo de sala, maridajes y atención al cliente exigente. Capacidad para anticiparse, resolver con criterio y mantener la calma bajo presión. Información adicionalFormar parte de uno de los grupos gastronómicos más reconocidos de España. Capacitación continua y oportunidades de desarrollo. Comidas durante la jornada laboral. Buen ambiente de equipo, donde se valora la colaboración y el compromiso. #J-*-Ljbffr

📌 Jefe de sala (Vitoria-Gasteiz)
🏢 Relais & Châteaux
📍 Vitoria-Gasteiz