Desde nuestra empresa buscamos incorporar un/a Encargado/a de Hostelería para un establecimiento de referencia ubicado en pleno centro de Bilbao. Buscamos un perfil profesional con amplia experiencia en el sector hostelero, acostumbrado a gestionar equipos, organizar el servicio y supervisar el funcionamiento diario de un establecimiento con un alto nivel de actividad. La persona seleccionada será responsable de garantizar una operativa eficiente, mantener elevados estándares de calidad y ofrecer una excelente experiencia al cliente. Buscamos una persona con capacidad de liderazgo, iniciativa, orientación a resultados y habilidades para gestionar equipos y resolver incidencias. Funciones principales
- Gestionar y supervisar el funcionamiento diario del establecimiento.
- Coordinar, organizar y liderar al equipo de sala y barra.
- Elaborar cuadrantes de trabajo, organizar turnos y distribuir tareas.
- Supervisar la calidad del servicio y garantizar una atención excelente al cliente.
- Gestionar incidencias operativas y resolver situaciones con clientes y personal.
- Controlar el stock, realizar pedidos y coordinar la recepción de mercancías.
- Supervisar los arqueos de caja, cierres diarios y control de cobros.
- Gestionar proveedores y controlar consumos, mermas y costes.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Formar, motivar y supervisar al personal.
- Identificar oportunidades de mejora en la organización y funcionamiento del establecimiento.
- Colaborar en el seguimiento de resultados y objetivos del negocio. Requisitos mínimos
- Experiencia mínima de 10 años en hostelería,



con trayectoria demostrable en puestos de encargado/a, responsable de sala, jefe/a de bar o posiciones similares.
- Experiencia en gestión, coordinación y motivación de equipos.
- Conocimientos de gestión operativa de establecimientos de hostelería.
- Experiencia en gestión de pedidos, proveedores, inventarios y control de costes.
- Manejo de caja, arqueos y sistemas TPV.
- Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar servicios con gran afluencia de clientes.
- Excelentes habilidades de atención al cliente y resolución de incidencias.
- Persona organizada, responsable, resolutiva y con capacidad de liderazgo.
- Disponibilidad para trabajar en turnos de mañana y tarde.
- Disponibilidad de lunes a domingo, con los descansos correspondientes. Se valorará especialmente
- Experiencia como encargado/a en establecimientos con alto volumen de trabajo.
- Experiencia en bares, cafeterías o establecimientos de restauración ubicados en zonas céntricas o de gran afluencia.
- Conocimientos de gestión de costes, márgenes y rentabilidad.
- Formación en Hostelería, Restauración o Dirección de Establecimientos.
- Experiencia en formación y desarrollo de equipos. Incorporación a un establecimiento consolidado situado en Bilbao Centro. Puesto de responsabilidad y autonomía en la gestión diaria. Proyecto Estable
- Jornada completa. Indefinido
- Turnos de mañana y tarde.
- Retribución a determinar según experiencia y valía competente.
- Entorno de trabajo dinámico, con un equipo consolidado. Competencias
- Liderazgo gestión participativo/a motivación

📌 Encargad@ de Hostelería Bilbao
🏢 Selectaconsulting
📍 Bilbao