En Eurofirms necesitamos incorporar un/a Cocinero/a para trabajar en empresa del sector hostelería ubicada en Navata. Las tareas que tendrá que realizar son las siguientes: Producción de la partida asignada según fichas técnicas y escandallos. Servicio de carta, menús, desayunos, buffets y banquetes. Elaboración de cocina catalana y mediterránea, con producto local y de temporada. Aplicación estricta del sistema PPCC: control de temperaturas, trazabilidad, etiquetaje y rotación del producto. Gestión rigurosa de los alérgenos según Reglamento (UE) ****
* y los protocolos de la casa. Recepción y verificación de mercancías, almacenaje correcto y control de restos de comida. Mantenimiento del orden y la limpieza en cada partida, así como también de los equipos y de las cámaras, según los planes de limpieza.



Apoyo en la formación de ayudantes y nuevas incorporaciones en cada turno. Entre otras tareas propias del puesto de trabajo. Experiencia mínima de 3 años como cocinero/a en hotel o restaurante, con dominio de partida. Buscamos a una persona rigurosa, organizada y ágil en el servicio. Habituada a trabajar en equipo, comprometida con la seguridad alimentaria y sensibilizada con el producto y su coste. Valorable residencia cercana al puesto de trabajo. Castellano y catalán hablados y escritos correctamente. GM O GS en cocina y gastronomía. Carnet de manipulación de alimentos y alérgenos vigente. Conocimientos de APPCC. #J-*-Ljbffr

📌 Cocinera a domicilio (Gerona)
🏢 EUROFIRMS
📍 Gerona