Sobre el puestoUn hotel boutique con una resistente filosofía de sostenibilidad en Valladolid está buscando unGerente de Alimentos y Bebidas (F&B; Manager)proactivo y comprometido con prácticas ecológicas.
Este puesto es clave para dirigir y optimizar todas las operaciones de alimentos y bebidas del hotel, asegurando al mismo tiempo que las iniciativas de sostenibilidad se integren en cada aspecto, desde el abastecimiento de productos hasta la gestión de residuos.
Buscamos a un líder con experiencia en la industria hotelera, pasión por la gastronomía responsable y la capacidad de inspirar a su equipo para adoptar y promover prácticas sostenibles.
La posición requiere presencia física en el hotel para supervisar las operaciones y garantizar la excelencia en el servicio.
Responsabilidades principalesSupervisar todas las operaciones de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes, bares, servicio de habitaciones y eventos.
Desarrollar e implementar estrategias de sostenibilidad en todas las áreas de F&B;, como el abastecimiento local y orgánico, la reducción de desperdicios y la eficiencia energética.
Gestionar presupuestos, controlar costos, optimizar la rentabilidad y asegurar la calidad de los productos y servicios.
Liderar, capacitar y motivar al equipo de F&B;, fomentando un ambiente de trabajo positivo y un compromiso con la sostenibilidad.
Colaborar con el Chef Ejecutivo para diseñar menús que resalten ingredientes de temporada y de origen local.
Mantener altos estándares de servicio al cliente y asegurar una experiencia gastronómica memorable.
Implementar y supervisar procedimientos de seguridad e higiene alimentaria.




Gestionar las relaciones con proveedores, priorizando aquellos con prácticas sostenibles.
Evaluar y mejorar continuamente las operaciones de F&B; y las iniciativas de sostenibilidad.
Organizar eventos especiales y promociones, con un enfoque en la sostenibilidad.
RequisitosExperiencia demostrada de al menos 5 años en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector hotelero.
Profundo conocimiento y pasión por la gastronomía sostenible y las prácticas ecológicas.
Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.
Capacidad probada para gestionar presupuestos, controlar costos y mejorar la rentabilidad.
Comprensión de las operaciones de restaurantes, bares y servicio de eventos.
Familiaridad con normativas de seguridad alimentaria y prácticas de sostenibilidad.
Habilidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones efectivas.
Conocimiento de software de gestión de F&B; y POS.
Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en Valladolid.
Certificación en sostenibilidad o experiencia equivalente es una gran ventaja.
BeneficiosSalario competitivo y paquete de beneficios atractivo.
Oportunidades de desarrollo profesional.
Oportunidad de liderar la estrategia de sostenibilidad de alimentos y bebidas en un hotel reconocido.




Ambiente de trabajo colaborativo que prioriza la responsabilidad ambiental y la excelencia gastronómica.
ResponsabilidadesSupervisar todas las operaciones de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes, bares, servicio de habitaciones y eventos.
Desarrollar e implementar estrategias de sostenibilidad en todas las áreas de F&B;, como el abastecimiento local y orgánico, la reducción de desperdicios y la eficiencia energética.
Gestionar presupuestos, controlar costos, optimizar la rentabilidad y asegurar la calidad de los productos y servicios.
Liderar, capacitar y motivar al equipo de F&B;, fomentando un ambiente de trabajo positivo y un compromiso con la sostenibilidad.
Colaborar con el Chef Ejecutivo para diseñar menús que resalten ingredientes de temporada y de origen local.
Mantener altos estándares de servicio al cliente y asegurar una experiencia gastronómica memorable.
Implementar y supervisar procedimientos de seguridad e higiene alimentaria.
Gestionar las relaciones con proveedores, priorizando aquellos con prácticas sostenibles.
Evaluar y mejorar continuamente las operaciones de F&B; y las iniciativas de sostenibilidad.
Organizar eventos especiales y promociones, con un enfoque en la sostenibilidad.
RequisitosExperiencia demostrada de al menos 5 años en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector hotelero.
Profundo conocimiento y pasión por la gastronomía sostenible y las prácticas ecológicas.
Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.
Capacidad probada para gestionar presupuestos, controlar costos y mejorar la rentabilidad

📌 Gerente De Alimentos Y Bebidas (Madrid)
🏢 SustenTalent
📍 Madrid