En Eurofirms necesitamos incorporar un/a Cocinero/a para trabajar en empresa del sector hostelería ubicada en Navata. Las tareas que tendrá que realizar son las siguientes:
* Producción de la partida asignada según fichas técnicas y escandallos.
* Servicio de carta, menús, desayunos, buffets y banquetes.
* Elaboración de cocina catalana y mediterránea, con producto local y de temporada.
* Aplicación estricta del sistema PPCC: control de temperaturas, trazabilidad, etiquetaje y rotación del producto.
* Gestión rigurosa de los alérgenos según Reglamento (UE) 1169/2011 y los protocolos de la casa.
* Recepción y verificación de mercancías, almacenaje correcto y control de restos de comida.
* Mantenimiento del orden y la limpieza en cada partida, así como también de los equipos y de las cámaras, según los planes de limpieza.




* Apoyo en la formación de ayudantes y nuevas incorporaciones en cada turno.
* Entre otras tareas propias del puesto de trabajo.
* Experiencia mínima de 3 años como cocinero/a en hotel o restaurante, con dominio de partida.
* Buscamos a una persona rigurosa, organizada y ágil en el servicio. Habituada a trabajar en equipo, comprometida con la seguridad alimentaria y sensibilizada con el producto y su coste.
* Valorable residencia cercana al puesto de trabajo. Castellano y catalán hablados y escritos correctamente.
* GM O GS en cocina y gastronomía.
* Carnet de manipulación de alimentos y alérgenos vigente.
* Conocimientos de APPCC.

📌 Cocinero/a (Cataluña)
🏢 Eurofirms Group
📍 Cataluña