En Cannibal Raw Bar buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Cocinero/a apasionado/a por la gastronomía, con alto respeto por el producto, rigor técnico y capacidad de trabajo en equipo durante el servicio.

Si tienes vocación por el oficio, cuidas los detalles y buscas formar parte de una cocina dinámica donde la calidad de la materia prima y la precisión son lo primero, ¡queremos conocerte!

¿CUÁLES SERÁN TUS FUNCIONES?

Mise en Place y preparación: Cortar, picar, pelar, porcionar y medir ingredientes según fichas técnicas y recetas de la casa.

Elaboración y cocción: Cocinar los platos asignados manteniendo la consistencia en sabor, textura, temperaturas de cocción y tiempos.

Emplatado y acabado: Cuidar la presentación estética y el pase de cada plato a la temperatura óptima.

Control de calidad e higiene: Revisar los ingredientes antes del servicio,



descartar los que no cumplan los estándares exigidos y mantener la estación limpia y organizada cumpliendo la normativa APPCC.

Gestión de materia prima: Controlar el uso adecuado de los ingredientes para minimizar mermas, informar sobre faltantes y colaborar en inventarios.

Trabajo en equipo: Coordinarte con el resto de partidas y comunicarte eficazmente con el equipo de sala para garantizar la fluidez del servicio.

QUÉ OFRECE LA EMPRESA?

Tipo de contrato: Indefinido (jornada completa).

Horario: Turnos rotativos / seguidos según cuadrante.

Salario: Salario según convenio + bote de propinas.

Buen ambiente laboral: Integración en un equipo cualificado, coordinado y apasionado por la gastronomía.

Desarrollo: Oportunidad de aprendizaje en técnicas de raw bar, corte y cocina de alta calidad

📌 Cocinero/a de restaurante (Madrid)
🏢 CANNIBAL MADRID
📍 Madrid