COCINERO/A En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar.

Objetivos del puesto: Contribuir a que el 100% de las preparaciones llevadas a cabo en la cocina del taller estén en perfecto estado, de acuerdo con las recetas y las expectativas de los clientes. Responsable de la calidad del producto que se envía a los restaurantes, velando por el cumplimiento de los estándares y procedimientos marcados por la compañía y las direcciones dadas por el Responsable de Cocina.

Funciones: La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones. ·Cocinar platos bajo la supervisión del Jefe de cocina /2ºJefe de Cocina/ Jefe de partida. ·Garantizar la calidad del producto, el emplatado y la correcta salida de los pases.

·Participar en la mise en place diaria y mantener abastecida la partida en todo momento. ·Pesar, medir, mezclar y preparar los ingredientes según las recetas.



·Asegurarse de limpiar el área de la cocina y las herramientas.

·Responsable de mantener la higiene y la limpieza de su puesto durante y después del servicio. ·Colaborar con el resto del equipo para asegurar una operativa fluida y eficiente

Se requiere: ·Experiencia demostrable mínima de 2 años en el puesto. ·Experiencia en servicios con más de 200 comerciales. ·Dominio de técnicas básicas y avanzadas de cocina: fondos, salsas, cocciones, plancha, fuegos, freidoras…

·Capacidad para trabajar bajo presión, buena organización y autonomía en la partida. Orientación a la calidad, al detalle y al trabajo en equipo. ·Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.

·Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.

Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.

Se ofrece: ·Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión nacional e internacional. ·Posibilidades reales de crecimiento profesional y promoción interna. ·Formación continua y acompañamiento por parte de responsables de cocina. ·Remuneración competitiva. ·Sistema de propinas semanales.

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📌 Cocinero/a - Jefe/a de Partida (Madrid)
🏢 Grupo Paraguas
📍 Madrid