Descripción de la empresa

Hostal de La Gavina es un resort 5* GL situado en S'Agaró, uno de los enclaves más exclusivos de la Costa Brava. El establecimiento ofrece 77 habitaciones y suites, donde la elegancia tradicional se une a las comodidades de hoy. Miembro de The Leading Hotels of the World desde 1962, Hostal de La Gavina mantiene su compromiso con un servicio excepcional, un ambiente refinado y una experiencia única para sus huéspedes.

Descripción de puesto

Buscamos un/a Director/a de Alimentos y Bebidas con amplia experiencia para planificar e implantar la estrategia de producto, servicio y gestión de personas, y elevar aún más el nivel de nuestra oferta gastronómica, y que asegure al mismo tiempo la rentabilidad de todos los puntos de venta de A&B.; Incorporación a jornada completa, en modalidad presencial, en Hostal de La Gavina (S’Agaró).

Principales Funciones

· Definir e implantar los protocolos de servicio para cada uno de los puntos de venta.

· Establecer una metodología de A&B; que asegure una misma manera de trabajar para todos los equipos (procedimientos, estándares de servicio, etc.).

· Gestionar y controlar la cuenta de explotación del Área de Alimentos y Bebidas.

· Implantar los requisitos que marca The Leading Hotels of the World en todos los puntos de venta.

· Impulsar mejoras, nuevos proyectos, metodologías, programas o herramientas de trabajo.





· Gestionar y controlar las plantillas asignadas, en función de los eventos o la ocupación del hotel

(análisis nivel de productividad, ratios, etc.).

· Preparar el presupuesto anual del área de A&B; (ingresos, costes, pedidos y personal).

· Realizar un seguimiento constante de los costes y de los ingresos.

· Controlar el APPCC de la parte correspondiente al servicio de sala.

· Participar en las reuniones de coordinación entre los diferentes miembros del Comité de Dirección del hotel.

· Participar en las reuniones de seguimiento de las órdenes de servicio de eventos.

· Participar en las reuniones de Dirección con los resultados actualizados del área.

· Realizar los pedidos del área.

¿Qué buscamos?

· Experiencia consolidada como Director/a de A&B; con una sólida trayectoria en la gestión de operaciones A&B; en otros Resorts de alta gama.

· Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.

· Imprescindible nivel alto de inglés y español. Se valora el conocimiento de otros idiomas.

· Experiencia en el manejo de TPV y del paquete Office.

· Marcada orientación al cliente, al mismo tiempo que una gran capacidad de trabajo en equipo, visión general y estratégica.

· Capacidad de comunicación e influencia.

· Creatividad e innovación.

📌 Director de Alimentos y Bebidas (Platja d'Aro)
🏢 Hostal de La Gavina, S'Agaró
📍 Platja d'Aro