Desde nuestra empresa buscamos incorporar un/a Encargado/a de Hostelería para un establecimiento de referencia ubicado en pleno centro de Bilbao. Buscamos un perfil cualificado con amplia experiencia en el sector hostelero, acostumbrado a gestionar equipos, organizar el servicio y supervisar el funcionamiento diario de un establecimiento con un alto nivel de actividad. La persona seleccionada será responsable de garantizar una operativa eficiente, mantener elevados estándares de calidad y ofrecer una excelente experiencia al cliente. Buscamos una persona con capacidad de liderazgo, iniciativa, orientación a resultados y habilidades para gestionar equipos y resolver incidencias. Funciones principales

Gestionar y supervisar el funcionamiento diario del establecimiento. Coordinar, organizar y liderar al equipo de sala y barra. Elaborar cuadrantes de trabajo, organizar turnos y distribuir tareas. Supervisar la calidad del servicio y garantizar una atención excelente al cliente. Gestionar incidencias operativas y resolver situaciones con clientes y personal. Controlar el stock, realizar pedidos y coordinar la recepción de mercancías. Supervisar los arqueos de caja, cierres diarios y control de cobros. Gestionar proveedores y controlar consumos, mermas y costes. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Formar, motivar y supervisar al personal. Identificar oportunidades de mejora en la organización y funcionamiento del establecimiento. Colaborar en el seguimiento de resultados y objetivos del negocio. Requisitos mínimos

Experiencia mínima de 10 años en hostelería,



con trayectoria demostrable en puestos de encargado/a, responsable de sala, jefe/a de bar o posiciones similares. Experiencia en gestión, coordinación y motivación de equipos. Conocimientos de gestión operativa de establecimientos de hostelería. Experiencia en gestión de pedidos, proveedores, inventarios y control de costes. Manejo de caja, arqueos y sistemas TPV. Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar servicios con gran afluencia de clientes. Excelentes habilidades de atención al cliente y resolución de incidencias. Persona organizada, responsable, resolutiva y con capacidad de liderazgo. Disponibilidad para trabajar en turnos de mañana y tarde. Disponibilidad de lunes a domingo, con los descansos correspondientes. Se valorará especialmente

Experiencia como encargado/a en establecimientos con alto volumen de trabajo. Experiencia en bares, cafeterías o establecimientos de restauración ubicados en zonas céntricas o de gran afluencia. Conocimientos de gestión de costes, márgenes y rentabilidad. Formación en Hostelería, Restauración o Dirección de Establecimientos. Experiencia en formación y desarrollo de equipos. Incorporación a un establecimiento consolidado situado en Bilbao Centro. Puesto de responsabilidad y autonomía en la gestión diaria. Proyecto Estable

Jornada completa. Indefinido Turnos de mañana y tarde. Retribución a determinar según experiencia y valía profesional. Entorno de trabajo dinámico, con un equipo consolidado. Competencias

Liderazgo gestión participativo/a motivación

#J-18808-Ljbffr

📌 Encargad@ de Hostelería Bilbao
🏢 Selectaconsulting
📍 Bilbao