Empresa: Camperos EladioResponsable de Cocina / Coordinador/a de Cocina En Camperos Eladio buscamos a una persona que lidere el equipo de cocina .
Es un puesto para alguien organizado, con perfil de gestión, que disfrute poniendo orden, creando rutinas y haciendo que el equipo trabaje de forma productivo.
Funciones Coordinar y dirigir al equipo de cocina durante el servicio.
Participar en la definición e implantación de procedimientos de trabajo: fichas técnicas, checklists, mise en place y controles.
Asegurar que se cumplen los estándares de producto, cantidades y presentación.
Controlar stock, realizar pedidos a proveedores y gestionar la rotación de producto.
Controlar y reducir mermas.
Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Organizar la distribución de tareas por partidas.
Formar al personal nuevo y hacer seguimiento del equipo.
Trabajar en coordinación con la gerencia y el equipo de sala.
Requisitos : Sin titulación; De 3 a 5 años

📌 Responsable De Cocina /Coordinador-A De Cocina: - (Málaga)
🏢 Camperos Eladio
📍 Málaga