Leonardo Hotels con más de 200 hoteles en Europa está en continuo proceso de expansión. Para nuestro hotel Leonardo Barcelona Ramblas, necesitamos incorporar un/a: Cocinero/a. Vivimos nuestro lema SER TU MISMO / BE YOURSELF. La conformidad, las regulaciones estrictas y las reglas rígidas son historia para nosotros. Lo que cuenta para nosotros es tu personalidad. Nadie tiene que esconderse o cambiar por nosotros, simplemente sé cómo eres. En nuestro diverso y extrovertido equipo, la Familia Leonardo, buscamos tu motivación, tu opinión y tus ideas. Responsabilidades
* Conocer los tiempos de cocción de los alimentos.
* Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear.
* Saber las recetas estándar de cocina.
* Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
* Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos y aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
* Supervisar el trabajo de su ayudante.
* Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.




* Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el responsable de F&B;
* Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente alimentos.
* Preparar alimentos para banquetes.
* Confeccionar cartas de menú. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
* Aplicar ciertas labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, especialmente relacionadas con el cumplimiento de los estándares de higiene impuestos por la salud pública.
* Responsabilizarse de la realización del inventario para el control del cumplimiento de la normativa relativa a los APPCCs. ¿Qué ofrecemos?
* Descuento en alojamiento y en los restaurantes del grupo
* Programas de formación y desarrollo en nuestra Leonardo Academy
* Estabilidad y posibilidad de crecimiento profesional #J-18808-Ljbffr

📌 Cocinero/a - Leonardo Ramblas (Cataluña)
🏢 Leonardo Hotels
📍 Cataluña