JEFE/A DE PARTIDA
- PUERTO RICO Empresa: SERVATUR

Ubicación:
Puerto Rico Acerca de SERVATUR: SERVATUR es una reconocida cadena hotelera comprometida con la excelencia en hospitalidad y servicio. Nos enorgullecemos de ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes, y nuestra cocina es una parte fundamental de ello. Buscamos incorporar a nuestro equipo a un/a Jefe/a de Partida apasionado/a y con gran talento para unirse a nuestro hotel en Puerto Rico.

Descripción del Puesto
Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Partida con un mínimo de 2 años de experiencia comprobada en posiciones similares dentro del sector de la restauración o hotelería. El candidato/a ideal será responsable de supervisar y liderar un equipo de cocina, asegurando la preparación y presentación de platos de alta calidad, manteniendo los estándares de higiene y seguridad alimentaria, y contribuyendo al éxito general de nuestras operaciones culinarias. Responsabilidades Clave:
* Supervisar las operaciones diarias de su partida asignada en la cocina.
* Preparar y cocinar una variedad de platos siguiendo las recetas y estándares establecidos por la compañía.
* Gestionar el inventario de productos, realizar pedidos y asegurar la correcta recepción y almacenamiento de mercancías.
* Controlar la calidad de los ingredientes y productos terminados, garantizando la frescura y el cumplimiento de las normativas.
* Mantener la limpieza y el orden en su área de trabajo, cumpliendo con los protocolos de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
* Colaborar en la elaboración de menús y sugerencias especiales,



aportando creatividad e innovación.
* Formar y guiar a los miembros del equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
* Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio y la eficiencia en la producción.
* Participar en la gestión de costos de alimentos y control de mermas.
* Mantener una comunicación fluida con el jefe de cocina y los Chef Ejecutivos

Requisitos:
* Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida, cocinero/a experimentado/a o puesto similar.
* Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y gastronomía.
* Capacidad demostrada para liderar y motivar equipos de trabajo.
* Alto sentido de la responsabilidad, organización y atención al detalle.
* Conocimiento y aplicación de normativas de seguridad e higiene alimentaria.
* Habilidad para trabajar bajo presión y en entornos de alta demanda.
* Flexibilidad horaria, incluyendo fines de semana y festivos.
* Pasión por la cocina y vocación de servicio.
* Se valorará formación profesional en Gastronomía o similar. ¿Qué ofrecemos?
* Ocasión de unirte a una cadena hotelera consolidada y en crecimiento.
* Salario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato/a.
* Posibilidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa.
* Un ambiente de trabajo dinámico y estimulante. Únete a la familia SERVATUR y sé parte de nuestra pasión por la excelencia culinaria Palabras clave: JEFE DE PARTIDA, JEFA DE PARTIDA, COCINA, CHEF, PUERTO RICO, SERVATUR, GASTRONOMIA, HOSPITALIDAD. #J-18808-Ljbffr

📌 JEFE/A DE PARTIDA (Mogán)
🏢 SERVATUR
📍 Mogán