¿Tiene lo que se necesita para triunfar? La siguiente información debe ser leída atentamente por todos los candidatos. Preparar el mise en place y elaborar platos siguiendo las recetas, los estándares y los tiempos. Cumplir las normas de higiene, APPCC y manipulación de alérgenos. Recibir, conservar y rotar correctamente las materias primas de su puesto. Mantener limpias y ordenadas las zonas y los equipos de trabajo. Minimizar el desperdicio y aprovechar el producto. xsgfvud Colaborar con el resto de la brigada y con el equipo de sala. Requisitos