Buscamos Sous-Chef / Segundo de Cocina – El Umbral | Jávea Forma parte de un nuevo concepto gastronómico en la Costa Blanca Con motivo de la próxima apertura de El Umbral en Jávea, buscamos un/a Sous-Chef creativo/a, comprometido/a y con iniciativa, que quiera trabajar junto a nuestro chef ejecutivo en el desarrollo de un concepto gastronómico diferente. El Umbral apuesta por una cocina española y mediterránea contemporánea, en la que los platos clásicos se reinterpretan con creatividad, elegancia y un toque presente. Nuestro objetivo es ofrecer a nuestros clientes no solo una buena comida, sino una experiencia gastronómica completa. Tu puesto Como Sous-Chef, serás la mano derecha de nuestro chef y desempeñarás un papel fundamental en la organización y gestión diaria de la cocina. Participarás activamente en la elaboración, presentación y desarrollo de los platos, velando junto al chef por la calidad, la consistencia y la identidad de nuestra propuesta gastronómica. En ausencia del chef, asumirás de forma autónoma la dirección de la cocina y sus responsabilidades dentro del restaurante. Garantizarás el buen funcionamiento del servicio, la coordinación del equipo y el mantenimiento de los estándares de calidad. ¿Cuáles serán tus funciones?
- Apoyar al chef en la organización y gestión diaria de la cocina.
- Dirigir la cocina de forma autónoma en ausencia del chef.
- Participar en el desarrollo de platos creativos de cocina española y mediterránea contemporánea.
- Garantizar la calidad, el sabor, la presentación y la regularidad de los platos.
- Coordinar, motivar y apoyar al equipo de cocina.
- Supervisar la higiene, el cumplimiento de las normas APPCC,



el control de existencias y la eficiencia operativa.
- Colaborar en el desarrollo de la carta, la mejora de los procesos de trabajo y el control de costes.
- Mantener una buena coordinación entre cocina y sala. ¿Qué buscamos?
- Experiencia demostrable como Sous-Chef, segundo/a de cocina o en un puesto de responsabilidad similar.
- Conocimiento de la cocina española y mediterránea, con capacidad para reinterpretar platos clásicos de forma actual y creativa.
- Persona creativa, organizada, resolutiva y con iniciativa.
- Capacidad para dirigir un equipo y mantener el control durante los servicios de mayor actividad.
- Alto sentido de la responsabilidad y capacidad para tomar decisiones de forma autónoma.
- Atención al detalle, a la calidad del producto y a la presentación.
- Dominio suficiente del español para comunicarse eficazmente con el equipo de cocina. ¿Qué ofrecemos?
- La oportunidad de formar parte de El Umbral desde su apertura.
- Un entorno de trabajo creativo en el que la calidad, la experiencia del cliente y el trabajo en equipo son fundamentales.
- Un puesto con responsabilidad y margen para aportar ideas y desarrollarte profesionalmente.
- Retribución acorde con la experiencia y las competencias del candidato.

Ubicación:
Jávea (Xàbia), Costa Blanca, España. ¿Te identificas con este perfil y te gustaría formar parte de El Umbral? Envíanos tu currículum y una breve presentación. Estaremos encantados de conocerte Soort dienstverband: Fulltime Salaris: 1.899,00€
- 2.299,00€ per maand

Ervaring:
- restaurant: 4 jaar (Vereist) Taal:
- Espanol (Vereist)
- Ingles (Gewenst) Werklocatie: Fysiek

📌 Sous Chef (Jávea)
🏢 Saga Horeca Group
📍 Jávea