Job Description
Entre tus principales funciones estarán: Habilidades, experiencia, cualificaciones... Si tiene el perfil adecuado para esta oportunidad, asegúrese de inscribirse hoy mismo. Conocer y aplicar los procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos. Recibir las indicaciones del jefe/a de partida y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada. Realizar la mise en place y las preelaboraciones necesarias para el servicio. Preparar el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio. Elaborar y presentar los platos respetando las fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos. Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio. Garantizar la limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo antes, durante y después del servicio. Controlar el etiquetado, caducidades y correcta rotación de los productos. Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto. Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.



Comunicar cualquier incidencia al jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente. Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y eficiente. Apoyar la integración de nuevas incorporaciones en el equipo. Cumplir las normas de uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales. Qualifications ¿Qué necesitaríamos de ti? Formación en Hostelería, Cocina o similares. Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en hoteles o restaurantes. Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos. Additional Information ¿Qué ofrecemos? Incorporación a un hotel de referencia y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución. Formar parte de un equipo cualificado dentro de un establecimiento miembro de Relais & Châteaux con Llave Michelín. Contrato indefinido. Jornada completa y horarios rotativos. xqysrnh Beneficios exclusivos para empleados del hotel, incluyendo descuentos y opciones de retribución flexible .

📌 Cocinero/A - Santiago De Compostela
🏢 Château de Mercuès
📍 Santiago de Compostela