La Fundación Manuel María Vicuña es una entidad sin ánimo de lucro vinculada a las Religiosas de María Inmaculada, dedicada a la acción social, la formación y la inserción sociolaboral de personas en situación de vulnerabilidad, especialmente mujeres jóvenes y personas con dificultades para acceder al mercado laboral.
A través de sus programas formativos, la Fundación busca ofrecer oportunidades de aprendizaje y capacitación competente que faciliten la incorporación al mundo laboral y fomenten la autonomía personal.
¿Qué perfil están buscando?
Buscan incorporar un/a Docente de Camarero/a, que se encargue de impartir formación teórico-práctica relacionada con el sector de la hostelería y la restauración.
La persona tendrá que formar a alumnos/as en las competencias necesarias para trabajar como camareros/as, transmitiendo conocimientos técnicos y habilidades prácticas del día a día en un establecimiento de restauración.
Objetivos generales Conocer las funciones y responsabilidades del camarero/a.
Aplicar técnicas básicas de servicio en sala y barra.
Desarrollar habilidades de atención al cliente.
Manipular alimentos de forma segura e higiénica.
Manejar la bandeja y el servicio de mesas.
Conocer la operativa básica de cafetería y restauración.
Trabajar habilidades sociales y gestión de situaciones difíciles.
Dirigido a:



Personas desempleadas o trabajadoras que deseen adquirir competencias básicas para desempeñar funciones de camarero/a en establecimientos de hostelería.
MÓDULO
1. INTRODUCCIÓN AL SECTOR HOSTELERO Contenidos El sector de la hostelería.
Tipos de establecimientos.
Funciones del camarero/a.
Imagen profesional y uniformidad.
Actitudes y competencias profesionales.
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MÓDULO
2. ATENCIÓN AL CLIENTE Y HABILIDADES SOCIALES Contenidos Importancia de la atención al cliente.
Comunicación verbal y no verbal.
Escucha activa y empatía.
Gestión de reclamaciones.
Resolución de conflictos.
Trabajo en equipo.
MÓDULO
3. SERVICIO DE SALA Contenidos Preparación de la sala.
Mise en place.
Montaje de mesas.
Tipos de servicio: Emplatado Servicio a la inglesa Servicio a la francesa Servicio de menú y carta Toma de comandas.
Facturación y cierre del servicio.
Toma de comandas.
Simulación completa de servicio.
MÓDULO
4. SERVICIO DE BARRA Y CAFETERÍA Contenidos Organización de la barra.
Equipamiento y utensilios.
Elaboración de cafés e infusiones.
Servicio de bebidas frías.
Tiraje de cerveza.
Preparación de combinados sin alcohol.
MÓDULO
5. MANEJO DE BANDEJA Y TÉCNICAS DE SERVICIO Contenidos Técnicas de transporte de alimentos y bebidas.
Equilibrio y seguridad.
Servicio eficiente.

📌 Docente Camarero/A (Madrid)
🏢 GRUPO ESSENTIA
📍 Madrid