En **** abrimos una sola casa: Quispe, a un paso de la Puerta de Alcalá, desde la honestidad de las recetas clásicas del Perú y su fascinante mestizaje -criollo, nikkei, chifa, andino-...

Hoy somos un universo gastronómico: Quispe, Acholao, Ponja Nikkei, Chalaco, Perro Calato y Sillao son las marcas de Grupo Quispe.

Hemos llevado las cocinas del Perú al corazón de Madrid, y no hemos venido a acomodarnos: nuestro objetivo es ser el referente de la restauración peruana en Europa...

En Grupo Quispe, estamos en plena transformación y crecimiento.

Buscamos a quien lidere nuestra sala con la exigencia que ese objetivo merece.

Buscamos Directores/as, Jefes/as de sala y Subdirectores/as.

.

Tu misión principal será liderar en primera persona el servicio y la atención al cliente de sala en los restaurantes de Grupo Quispe, garantizando en cada turno una experiencia impecable que esté a la altura del nivel de excelencia que buscamos, a parte, dirigirás al equipo de sala en directo, servicio a servicio, siendo la referencia operativa y de terreno que sostiene los estándares y el crecimiento del grupo... ¿A quién buscamos de verdad?

..

Buscamos un/a líder de terreno.

Alguien que esté en la sala en cada servicio, que dirija al equipo en directo y garantice que cada cliente que entra por la puerta viva una experiencia inolvidable.

Aquí no se lidera a distancia: se lidera en caliente, en el momento, donde pasan las cosas...

Tu día a día es el servicio y la atención al cliente de sala.

Lo tuyo es leer una sala llena, anticiparte a lo que va a pasar antes de que pase, coordinar a tu equipo bajo presión y resolver lo que haga falta sin perder la sonrisa ni el ritmo...

Si te reconoces en esto, sigue leyendo:.

.

La siguiente información ofrece un resumen de las habilidades,



cualidades y cualificaciones necesarias para este puesto.Tienes formación en Hostelería y Restauración y mínimo 3 años dirigiendo sala como Jefe/a de Sala, Subdirector/a o similar.

.Eres 100 % operativo/a: tu lugar es la sala durante el servicio, no la trastienda, o oficina.

.Lideras equipos en directo, gestionas personal y controlas inventarios con la misma soltura.

.Tienes una orientación al servicio y una empatía que se contagian a todo tu equipo y llegan al cliente.

.Dominas la sala con criterio comercial y tienes conocimientos de coctelería.Te manejas en inglés: medio Madrid internacional pasa por nuestras mesas.

.Tienes disponibilidad para horario rotativo, seguidos, partidos y noches, en especial de fin de semana.

El terreno no entiende de comodidades, y tú tampoco.

.Conoces -o te mueres por conocer- la cocina peruana.

Que la valores es un plus enorme.

.Trabajas con estándares éticos altos, dominas seguridad alimentaria y salud laboral, y contagias actitud positiva.

.Lo que ponemos nosotros sobre la mesa.

.

Contrato indefinido desde el primer día.

Apostamos por ti a largo plazo.

.Línea de carrera real.

Somos un grupo en expansión y con marcas y conceptos en mente que tenemos que aterrizar: quien lidera bien una sala hoy, lidera proyectos mayores mañana.

.Dos días de descanso semanal y propinas altas (las de un grupo que llena y fideliza).

.Salario a negociar según valía.Formar parte del proyecto peruano más ambicioso de Madrid, con un equipo joven, talentoso y orgulloso de lo que representa.

.Un ambiente de trabajo que nuestra propia gente defiende como su segunda casa.

. .

Grupo Quispe sigue creciendo.

Buscamos a quien lo haga crecer desde la sala, cada servicio...

Si has llegado hasta aquí y se te ha acelerado el pulso, queremos conocerte.

xqbhyrx ExperienceNot requiredEmploymentFull-timeSalary€30,000 – €40,000 yearlyBenefitsPropinas 250 € / 300 € + variable según valíaStarting timeImmediate start!

About OLIXA Hospitality & Good ExperiencesConsultoría de restauración

📌 Director/A De Restaurante (Madrid)
🏢 OLIXA Hospitality u0026 Good Experiences
📍 Madrid