Responsabilidades principales Operativa y servicio Coordinar el servicio diario asegurando una atención personalizada y de alta calidad. Supervisar la correcta preparación y montaje de salas, terrazas, buffets y eventos. Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio establecidos por el hotel. Resolver incidencias operativas y reclamaciones de clientes de manera eficiente. Participar activamente en el servicio durante periodos de alta ocupación. Supervisar la correcta gestión de reservas, asignación de mesas y rotación de clientes. Velar por la limpieza, orden y presentación de las áreas de restauración. Gestión de equipo Coordinar y distribuir las tareas diarias del personal de sala. Supervisar el desempeño del equipo durante el servicio. Participar en la integración y formación de nuevas incorporaciones. Fomentar un ambiente de trabajo positivo y orientado a la excelencia. Sustituir al Jefe de Sala en su ausencia. Calidad y experiencia del cliente Asegurar una atención cualificado y cercana a huéspedes y clientes externos. Gestionar sugerencias, incidencias y reclamaciones. Impulsar la venta sugerida y el incremento del ticket medio. Garantizar que los estándares de calidad y satisfacción se mantengan en todo momento. Gestión económica y administrativa Colaborar en el control de costes operativos.



Participar en inventarios y controles de material. Supervisar el correcto uso de equipos y recursos. Apoyar en la elaboración de horarios y planificación de personal. Realizar cierres de servicio y seguimiento de incidencias operativas. Seguridad e higiene Garantizar el cumplimiento de los procedimientos APPCC. Asegurar el cumplimiento de las normas de Prevención de Riesgos Laborales. Velar por el cumplimiento de la normativa de higiene alimentaria y seguridad. RequisitosFormación Formación Profesional en Hostelería, Restauración, Turismo o similar. Valorable formación específica en gestión de restauración y atención al cliente. Experiencia Mínimo 2-3 años de experiencia como Supervisor de Sala, Jefe de Rango o Segundo Jefe de Sala. Experiencia previa en hoteles de 4
* o 5*. Experiencia coordinando equipos operativos de restauración. Idiomas Español fluido. Inglés nivel alto (B2-C1) imprescindible. Valorable segundo idioma (francés, alemán, italiano o catalán). Conocimientos técnicos Manejo de sistemas POS y software de restauración. Conocimiento de protocolos de servicio en restauración. Conocimiento de vinos, bebidas y maridajes. Conocimiento de normativas APPCC y seguridad alimentaria. Dominio de Microsoft Office.

📌 2º JEFE DE SALA (Valencia)
🏢 Autograph Collection by Marriott
📍 Valencia