JEFE/A DE PARTIDA - PUERTO RICO Empresa: SERVATUR

Ubicación: Puerto Rico

Acerca de SERVATUR

SERVATUR es una reconocida cadena hotelera comprometida con la excelencia en hospitalidad y servicio. Nos enorgullecemos de ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes, y nuestra cocina es una parte fundamental de ello. Buscamos incorporar a nuestro equipo a un/a Jefe/a de Partida apasionado/a y con gran talento para unirse a nuestro hotel en Puerto Rico.

Descripción del Puesto

Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Partida con un mínimo de 2 años de experiencia comprobada en posiciones similares dentro del sector de la restauración o hotelería. El candidato/a ideal será responsable de supervisar y liderar un equipo de cocina, asegurando la preparación y presentación de platos de alta calidad, manteniendo los estándares de higiene y seguridad alimentaria, y contribuyendo al éxito general de nuestras operaciones culinarias.

Responsabilidades Clave

Supervisar las operaciones diarias de su partida asignada en la cocina.

Preparar y cocinar una variedad de platos siguiendo las recetas y estándares establecidos por la compañía.

Gestionar el inventario de productos, realizar pedidos y asegurar la correcta recepción y almacenamiento de mercancías.

Controlar la calidad de los ingredientes y productos terminados, garantizando la frescura y el cumplimiento de las normativas.

Mantener la limpieza y el orden en su área de trabajo, cumpliendo con los protocolos de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).

Colaborar en la elaboración de menús y sugerencias especiales,



aportando creatividad e innovación.

Formar y guiar a los miembros del equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.

Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio y la eficiencia en la producción.

Participar en la gestión de costos de alimentos y control de mermas.

Mantener una comunicación fluida con el jefe de cocina y los Chef Ejecutivos

Requisitos

Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida, cocinero/a experimentado/a o puesto similar.

Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y gastronomía.

Capacidad demostrada para liderar y motivar equipos de trabajo.

Alto sentido de la responsabilidad, organización y atención al detalle.

Conocimiento y aplicación de normativas de seguridad e higiene alimentaria.

Habilidad para trabajar bajo presión y en entornos de alta demanda.

Flexibilidad horaria, incluyendo fines de semana y festivos.

Pasión por la cocina y vocación de servicio.

Se valorará formación profesional en Gastronomía o similar.

¿Qué ofrecemos?

Oportunidad de unirte a una cadena hotelera consolidada y en crecimiento.

Remuneración competitiva acorde a la experiencia y valía del candidato/a.

Posibilidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa.

Un ambiente de trabajo dinámico y estimulante.

¡Únete a la familia SERVATUR y sé parte de nuestra pasión por la excelencia culinaria! ¿

Palabras clave: JEFE DE PARTIDA, JEFA DE PARTIDA, COCINA, CHEF, PUERTO RICO, SERVATUR, GASTRONOMIA, HOSPITALIDAD.

📌 JEFE/A DE PARTIDA - PUERTO RICO (Mogán)
🏢 SERVATUR
📍 Mogán