En lo alto del monte Igeldo, con vistas al mar Cantábrico, el Restaurante Akelarre representa desde **** la excelencia gastronómica bajo la visión del chef Pedro Subijana.

Con tres estrellas Michelin, es mucho más que un restaurante: es un equipo comprometido con la innovación, el detalle y la experiencia del comensal.Descripción del empleoNos encontramos en búsqueda de un/a maitre con vocación de liderazgo y que coordine la experiencia del comensal desde el primer momento.

¿Cuáles serán tus funciones?

Supervisar y gestionar la previsión de reservas semanales.Verificar el estado de los menús y actualizar la lista de sugerencias del día.Comprobar el estado y puesta a punto de la sala antes de cada servicio.Preparar y dirigir el briefing diario entre cocina y sala.Recibir,



acompañar y sentar a los clientes con calidez y profesionalidad.Atender llamadas telefónicas y correos electrónicos relacionados con reservas o incidencias.Participar activamente en el servicio de comidas y cenas, asegurando que todo fluya con precisión y armonía.

¿Qué esperamos de ti?

Experiencia consolidada como Maître en restaurantes gastronómicos o de alta cocina.Liderazgo natural, excelentes dotes organizativas y capacidad para coordinar equipos.Dominio del inglés alto (valorable conocimiento de otros idiomas).

Conocimiento profundo del protocolo de sala, maridajes y atención al cliente exigente.Capacidad para anticiparse, resolver con criterio y mantener la calma bajo presión.Información adicionalFormar parte de uno de los grupos gastronómicos más reconocidos de España.Capacitación continua y oportunidades de desarrollo.Comidas durante la jornada laboral.Buen ambiente de equipo, donde se valora la colaboración y el compromiso.

📌 Maitre Restaurante Akelarre (Álava)
🏢 Relais u0026 Châteaux
📍 Álava