En lo alto del monte Igeldo, con vistas al mar Cantábrico, el Restaurante Akelarre representa desde **** la excelencia gastronómica bajo la visión del chef Pedro Subijana.

Con tres estrellas Michelin, es mucho más que un restaurante: es un equipo comprometido con la innovación, el detalle y la experiencia del comensal.Compruebe a continuación si tiene lo necesario para esta posibilidad y, si es así, envíe su solicitud lo antes posible.Descripción del empleoNos encontramos en búsqueda de un/a maitre con vocación de liderazgo y que coordine la experiencia del comensal desde el primer momento.

¿Cuáles serán tus funciones?

- Supervisar y gestionar la previsión de reservas semanales.
- Verificar el estado de los menús y actualizar la lista de sugerencias del día.
- Comprobar el estado y puesta a punto de la sala antes de cada servicio.
- Preparar y dirigir el briefing diario entre cocina y sala.
- Recibir, acompañar y sentar a los clientes con calidez y profesionalidad.




- Atender llamadas telefónicas y correos electrónicos relacionados con reservas o incidencias.
- Participar activamente en el servicio de comidas y cenas, asegurando que todo fluya con precisión y armonía.

¿Qué esperamos de ti?

- Experiencia consolidada como Maître en restaurantes gastronómicos o de alta cocina.
- Liderazgo natural, excelentes dotes organizativas y capacidad para coordinar equipos.
- Dominio del inglés alto (valorable conocimiento de otros idiomas).
- Conocimiento profundo del protocolo de sala, maridajes y atención al cliente exigente.
- Capacidad para anticiparse, resolver con criterio y mantener la calma bajo presión.Información adicional- Formar parte de uno de los grupos gastronómicos más reconocidos de España.
- Formación continua y oportunidades de desarrollo.
- Comidas durante la jornada laboral.

xqbhyrx - Buen ambiente de equipo, donde se valora la colaboración y el compromiso.

📌 Maitre Restaurante Akelarre (Álava)
🏢 Relais u0026 Châteaux
📍 Álava