Sobre el puesto

Un hotel boutique con una robusto filosofía de sostenibilidad en Valladolid está buscando un Gerente de Alimentos y Bebidas (F&B; Manager) proactivo y comprometido con prácticas ecológicas. Este puesto es clave para dirigir y optimizar todas las operaciones de alimentos y bebidas del hotel, asegurando al mismo tiempo que las iniciativas de sostenibilidad se integren en cada aspecto, desde el abastecimiento de productos hasta la gestión de residuos.

Asegúrese de enviar su solicitud rápidamente para maximizar sus posibilidades de ser considerado para una entrevista. Lea la descripción completa del puesto a continuación.

Buscamos a un líder con experiencia en la industria hotelera, pasión por la gastronomía responsable y la capacidad de inspirar a su equipo para adoptar y promover prácticas sostenibles. La posición requiere presencia física en el hotel para supervisar las operaciones y garantizar la excelencia en el servicio.

Responsabilidades principales

- Supervisar todas las operaciones de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes, bares, servicio de habitaciones y eventos.
- Desarrollar e implementar estrategias de sostenibilidad en todas las áreas de F&B;, como el abastecimiento local y orgánico, la reducción de desperdicios y la eficiencia energética.
- Gestionar presupuestos, controlar costos, optimizar la rentabilidad y asegurar la calidad de los productos y servicios.
- Liderar, capacitar y motivar al equipo de F&B;, fomentando un ambiente de trabajo positivo y un compromiso con la sostenibilidad.
- Colaborar con el Chef Ejecutivo para diseñar menús que resalten ingredientes de temporada y de origen local.




- Mantener altos estándares de servicio al cliente y asegurar una experiencia gastronómica memorable.
- Implementar y supervisar procedimientos de seguridad e higiene alimentaria.
- Gestionar las relaciones con proveedores, priorizando aquellos con prácticas sostenibles.
- Evaluar y mejorar continuamente las operaciones de F&B; y las iniciativas de sostenibilidad.
- Organizar eventos especiales y promociones, con un enfoque en la sostenibilidad.

Requisitos

- Experiencia demostrada de al menos 5 años en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector hotelero.
- Profundo conocimiento y pasión por la gastronomía sostenible y las prácticas ecológicas.
- Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.
- Capacidad probada para gestionar presupuestos, controlar costos y mejorar la rentabilidad.
- Comprensión de las operaciones de restaurantes, bares y servicio de eventos.
- Familiaridad con normativas de seguridad alimentaria y prácticas de sostenibilidad.
- Habilidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones efectivas.
- Conocimiento de software de gestión de F&B; y POS.
- Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en Valladolid.
- Certificación en sostenibilidad o experiencia equivalente es una gran ventaja.

Beneficios

- Salario competitivo y paquete de beneficios atractivo.
- Oportunidades de desarrollo profesional.




- Oportunidad de liderar la estrategia de sostenibilidad de alimentos y bebidas en un hotel reconocido.
- Ambiente de trabajo colaborativo que prioriza la responsabilidad ambiental y la excelencia gastronómica.

Responsabilidades

- Supervisar todas las operaciones de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes, bares, servicio de habitaciones y eventos.
- Desarrollar e implementar estrategias de sostenibilidad en todas las áreas de F&B;, como el abastecimiento local y orgánico, la reducción de desperdicios y la eficiencia energética.
- Gestionar presupuestos, controlar costos, optimizar la rentabilidad y asegurar la calidad de los productos y servicios.
- Liderar, capacitar y motivar al equipo de F&B;, fomentando un ambiente de trabajo positivo y un compromiso con la sostenibilidad.
- Colaborar con el Chef Ejecutivo para diseñar menús que resalten ingredientes de temporada y de origen local.
- Mantener altos estándares de servicio al cliente y asegurar una experiencia gastronómica memorable.
- Implementar y supervisar procedimientos de seguridad e higiene alimentaria.
- Gestionar las relaciones con proveedores, priorizando aquellos con prácticas sostenibles.
- Evaluar y mejorar continuamente las operaciones de F&B; y las iniciativas de sostenibilidad.
- Organizar eventos especiales y promociones, con un enfoque en la sostenibilidad.

Requisitos

- Experiencia demostrada de al menos 5 años en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector hotelero.
- Profundo conocimiento y pasión por la gastronomía sostenible y las prácticas ecológicas.
- Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.
- Capacidad probada para

📌 Gerente de Alimentos y Bebidas (Valladolid)
🏢 Placements24
📍 Valladolid