Job Description Entre tus principales funciones estarán:

Conocer y aplicar los

procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad

establecidos.

Recibir las indicaciones del

jefe/a de partida

y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.

Realizar la

mise en place y las preelaboraciones

necesarias para el servicio.

Preparar el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.

Elaborar y presentar los platos respetando las

fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos .

Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.

Garantizar la

limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo

antes, durante y después del servicio.

Controlar el

etiquetado, caducidades y correcta rotación de los productos .

Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.

Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.

Comunicar cualquier incidencia al

jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente .





Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y eficiente.

Apoyar la

integración de nuevas incorporaciones

en el equipo.

Cumplir las normas de

uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales .

Qualifications ¿Qué necesitaríamos de ti?

Formación en

Hostelería, Cocina o similares.

Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en

hoteles o restaurantes .

Conocimientos de

APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos .

Additional Information ¿Qué ofrecemos?

Incorporación a un

hotel de referencia

y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.

Formar parte de un equipo profesional dentro de un establecimiento miembro de

Relais & Châteaux con Llave Michelín .

Contrato indefinido.

Jornada completa y horarios rotativos.

Ventajas exclusivos para empleados del hotel, incluyendo

descuentos y opciones de retribución flexible .

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📌 Cocinero/A - Santiago De Compostela
🏢 Château de Mercuès
📍 Santiago de Compostela