En Corporación Mendoza, grupo gastronómico que opera las marcas Tinajas Chicken & Grill y Leña & Carbón, nos encontramos en la búsqueda de un(a) Supervisor(a) de Operaciones que se sume a nuestro equipo y contribuya a garantizar el correcto funcionamiento operativo de las tiendas asignadas, asegurando el cumplimiento de los estándares, políticas y procedimientos de la organización, así como el logro de los indicadores de gestión, desarrollo de equipos y crecimiento sostenible de las operaciones. ¿Supervisar el cumplimiento de los manuales de operaciones, funciones y políticas corporativas en todas las tiendas asignadas.

Diseñar y ejecutar programas de capacitación para administradores y colaboradores.

Monitorear diariamente la asistencia del personal, cumplimiento de metas, productividad y gestión administrativa de cada unidad.

Supervisar inventarios, abastecimiento, activos, bitácoras operativas y procesos de entrega de tienda.

Verificar la calidad de los productos mediante pruebas organolépticas y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio.

Elaborar reportes ejecutivos, análisis de ventas, proyecciones comerciales y planes de acción para la Gerencia de Operaciones.





Bachiller o Licenciado(a) en Administración, Gestión de Restaurantes, Turismo, Ingeniería Industrial o carreras afines.

Experiencia mínima de 3 años en supervisión de operaciones en restaurantes, fast food, retail o cadenas de consumo masivo (pollerías de preferencia).

Conocimientos en gestión de operaciones, administración de unidades de negocio, control de inventarios, indicadores de gestión y desarrollo de equipos.

Manejo de herramientas de Microsoft Office (Excel intermedio).

Habilidades de comunicación, manejo de conflictos y orientación al cliente.

Oportunidades de desarrollo profesional y línea de carrera.

Integrarte a un equipo de trabajo dinámico, participativo y orientado a la mejora continua.

Si cuentas con experiencia en el rubro gastronómico, te apasiona liderar equipos y buscas una oportunidad para seguir desarrollándote profesionalmente, ¡queremos conocerte!

Forma parte de Corporación Mendoza y contribuye a construir experiencias memorables para nuestros clientes y oportunidades de crecimiento para nuestros colaboradores.

📌 Director / a operaciones y mejora continua (Madrid)
🏢 Corporación Mendoza
📍 Madrid