Creemos en la fuerza de las personas para transformar el mundo y queremos que quienes trabajan en Alcampo vivan en un ambiente propicio para hacerlo, por eso apostamos por el aprendizaje, la innovación y el desarrollo del talento de todas y cada una de las personas de la empresa.

De ser la persona seleccionada, tu misión será liderar el concepto Bistró y Platos de Alcampo en toda España: definir su propuesta gastronómica, impulsar su expansión y conseguir que funcione, y se note, en cada tienda, adaptándolo a los gustos de cada región.

Tus principales funciones serán:

Propuesta gastronómica y comercial:

- Identificarás de manera constante las evoluciones del mercado y las nuevas tendencias de restauración, incorporando las actividades emergentes que sean rentables.
- Definirás la estrategia de compras y aprovisionamiento alineada con el concepto, con foco en el producto fresco y local.
- Diseñarás, junto con las tiendas, el plan promocional y las acciones de animación en el punto de venta, velando por el volumen de la actividad comercial.

Crecimiento y resultados:

- Construirás y dirigirás el modelo económico del Bistró y serás responsable de sus resultados: clientes, ventas, margen, rentabilidad, cuota de mercado, profesionalidad y calidad.
- Liderarás la expansión del Bistró: nuevas aperturas y reformas de hipermercados, adaptando el concepto al tamaño y a las características de cada centro.
- Definirás y asesorarás en la elección del equipamiento y en el diseño de los espacios integrales (junto a Equipamiento y BIM).




- Pondrás en marcha los planes de acción para alcanzar los resultados y definirás los procesos, los flujos y la organización del trabajo que garanticen la máxima eficiencia operativa.
- Explorarás nuevas vías de crecimiento ligadas al concepto, como los platos preparados para llevar, soluciones de consumo para todos los formatos de tienda y tipología de cliente y adaptacion a las zonas geográficas

Operación en tienda:

- Acompañarás al 100% de las tiendas junto a sus equipos, asegurando el cumplimiento de las políticas definidas y dándoles el apoyo que necesiten en sus procesos.

Equipo:

- Desarrollarás el talento individual y colectivo de tu equipo.
- Liderarás, junto con Recursos Humanos, la formación para profesionalizar a los equipos de restauración y bistró en tienda.

Relaciones Externas:

- Representarás a Alcampo y al Bistró en los foros externos del sector en los que tu misión lo requiera.

¿Quieres formar parte de nuestro equipo?

Nos encantará conocerte si sientes pasión por el comercio, el food y las personas, y si cuentas con:

- Titulación universitaria (Grado o equivalente).
- Inglés o Francés B2.




- Experiencia sólida en restauración (hoteles, comedores, cadenas de restauración…), con responsabilidad sobre la carta, las operaciones o los resultados de uno o varios locales de al menos 3 años.
- Conocimiento de los clientes y sus necesidades, y pasión por la gastronomía.
- Soltura con las herramientas digitales; te formaremos en nuestras aplicaciones internas.
- Experiencia en gestión de equipos.
- Liderazgos transversal y horizontal
- Experiencia demostrable en transformación de negocios

Se valorará:

- Experiencia en aperturas, reformas o expansión de locales de restauración.
- Experiencia en gran distribución o en la gestión de múltiples puntos de venta.
- Conocimiento de la gastronomía regional española y creatividad culinaria

-
Jornada de L-J de 9:00 a 18:00 hrs, y viernes hasta las 15:00, con entrada y salida flexible.
- 1 día de teletrabajo (de martes a jueves)... Somos más de con el equipo.
- Formación continua para tu evolución competente: técnica, competencial y de negocio
- Todos ganamos con el plan de accionariado y políticas de reparto de beneficios
- Mejor rendimiento de tu salario con la retribución flexible voluntaria (seguro médico, transporte, ticket restaurante)
- Descuentos en compras en tiendas y gasolineras Alcampo
- Movilidad Internacional: Web interna con ofertas en el resto de países Auchan ✈️
- Voluntariado dentro de tu jornada laboral, para contribuir a mejorar nuestra sociedad y el medioambiente

📌 Responsable Nacional de Bistró y Restauración (Madrid)
🏢 Alcampo
📍 Madrid