- Ofertas de Jefe a Partida Barceló Nura en Córdoba

Nuestro cliente, un restaurante de renombre con una sólida reputación en Córdoba , busca un/a habilidoso/a Jefe de Partida (Garde Manger) . Si te especializas en la preparación de ensaladas, entrantes fríos, charcutería, patés y otras delicias frías, y tienes una pasión por la frescura, la presentación y la calidad, esta es tu ocasión. Serás una pieza fundamental en nuestro equipo de cocina, asegurando la excelencia en la elaboración de platos fríos que deleiten a nuestros comensales y complementen nuestra oferta gastronómica de alta calidad en Andalucía .

- Preparación y presentación de ensaladas, entrantes fríos, terrinas, patés y tablas de quesos/embutidos.
- Elaboración de salsas frías, aderezos y vinagretas.




- Gestión del área de Garde Manger, asegurando la limpieza y organización.
- Control de inventario y gestión de stock de productos fríos.
- Asegurar la frescura y calidad de todos los ingredientes utilizados.
- Colaborar con el Chef Ejecutivo y otros Jefes de Partida para mantener la coherencia del menú.
- Cumplir con las normativas de seguridad e higiene alimentaria.
- Minimizar el desperdicio de alimentos.
- Mantenerse al día sobre nuevas tendencias en la cocina fría y presentación de platos.
- Formación en Cocina o experiencia laboral equivalente.

📌 Jefe/A Partida (Córdoba)
🏢 Barceló Arrendamientos Hoteleros
📍 Córdoba