Con más de 900 hoteles, B&B; HOTELS es una cadena hotelera con presencia en más de 15 países. Desde España, damos soporte a toda la red de hoteles alrededor de la Península Ibérica, que abarca más 90 hoteles en España y Portugal. Comprometidos con el medioambiente y la sostenibilidad, tenemos como valor fundamental el “Juntos somos mejores”, el cual fomenta la empatía, la integridad, el emprendimiento, la inclusión y la simplicidad inteligente. En B&B; Hoteles
- España & Portugal estamos en un momento de expansión, y por eso necesitamos encontrar personas con talento que quieran unirse a este viaje con nosotros, ¿te apuntas? Food & Beverage Manager que, reportando a Chief Operating Officer, será responsable de liderar la estrategia de Food & Beverage en la región Iberia, definiendo estándares, conceptos innovadores y directrices comerciales que impulsen el éxito del negocio. Como nexo entre la visión estratégica y la ejecución en los hoteles, garantizará la coherencia, escalabilidad, calidad y rentabilidad de la oferta de F&B;, apoyando a los Area Managers y Hotel Managers en la consecución de los objetivos y resultados operativos. ¿Qué hará en su día a día?
* Desarrollo de conceptos estratégicos: crear, adaptar y ampliar conceptos innovadores de restauración centrados principalmente en el desayuno, BBShop y 24hMenu.
* Estandarización y control de calidad (SOP): establecer y supervisar los estándares de calidad y los procedimientos operativos estándar (SOP) en toda la región. Realizar auditorías periódicas en los hoteles para garantizar un servicio de primer nivel, la uniformidad de los productos y el estricto cumplimiento del sistema HACCP en toda la región.
* Supervisión de las compras operativas:



trabajar en estrecha colaboración con el departamento de compras y los clientes para seleccionar proveedores regionales, productos y socios con contratos marco.
* Optimización de los ratios de costes: desarrollar puntos de referencia, indicadores clave de rendimiento (KPI) y herramientas de información para supervisar y controlar los costes regionales de restauración. Proporcionar a los responsables de área y a los hoteleros la formación y las herramientas necesarias para eliminar de forma sistemática las ineficiencias operativas y el desperdicio de alimentos.
* Gestión de relaciones y partes interesadas: trabajar codo con codo con los directores de área y los directores de hotel para garantizar una implementación operativa fluida de sus estrategias. Actuar como principal consultor interno y responsable de la resolución de problemas cuando los hoteles se enfrenten a desviaciones en el rendimiento o la calidad de los servicios de restauración.
* Sostenibilidad e innovación digital: impulsar la integración de los objetivos de sostenibilidad (en particular, la reducción del desperdicio alimentario) y las tendencias digitales en el sector hotelero (por ejemplo, pedidos a través del móvil, sistemas de inventario digitales y análisis automatizados del consumo) en las operaciones diarias del hotel.
* Grado en Gestión Hotelera, Administración de Empresas o similares; o formación profesional de nivel superior equivalente en hostelería, ventas o turismo.




* Entre 3 y 5 años de experiencia en puestos de liderazgo en la gestión de restauración en cadenas hoteleras, operaciones regionales o carteras corporativas de hostelería de gran volumen.
* Imprescindible comunicación fluida en inglés. Valorable conocimientos de portugués.
* Liderazgo y negociación: experiencia en la gestión de equipos indirectos, en influir en las partes interesadas de alto nivel y en llevar a cabo negociaciones estratégicas con socios y proveedores.
* Proactividad y con iniciativa: capacidad para trabajar de forma independiente, gestionar múltiples prioridades y cumplir plazos en un entorno dinámico.
* Capacidad analítica y orientación a resultados: Enfoque basado en datos para identificar pérdidas de ingresos, gestionar los costes de alimentos y optimizar el rendimiento del hotel.
* Capacidad para establecer redes de colaboración: Habilidades de comunicación excepcionales, con capacidad para actuar como asesor de confianza tanto para los directores de área como para los socios externos. Por qué trabajar con nosotros.
* Un entorno donde tu trabajo impacta directamente en la experiencia de nuestros clientes.
* Oportunidades de aprendizaje y desarrollo continuo.
* Un ambiente de trabajo inclusivo, participativo y repleto de desafíos que te permitirán crecer profesionalmente.
* Horario flexible de entrada y de salida. Jornada intensiva los viernes.
* Jornada intensiva en verano.
* Dos dias a la semana de teletrabajo.
* 23 días de vacaciones al año.

Sobre nosotros
En B&B; HOTELS España y Portugal damos la bienvenida a las solicitudes de todas las personas, independientemente de su edad, sexo, género/identidad de género, orientación sexual, origen étnico/nacionalidad, discapacidad y a aquellas personas que se han tomado breaks en su carrera. Estamos trabajando en

📌 F&B Manager (Madrid)
🏢 B&B Hotels España y Portugal
📍 Madrid