Especialista en Microbiología Para una comprensión completa de esta posibilidad y de lo que se requerirá para ser un candidato exitoso, siga leyendo. ¿CUÁL SERÁ TU MISIÓN? Tu misión será garantizar el adecuado control microbiológico de la planta, asegurando la fiabilidad y trazabilidad de los resultados analíticos y contribuyendo al cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Participarás en la ejecución y mejora de los programas de control microbiológico, en la investigación de posibles desviaciones y en la implantación de acciones correctivas y preventivas. Además, colaborarás con diferentes áreas y plantas de la organización para garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y los estándares corporativos. ¿CUÁLES SERÁN TUS PRINCIPALES FUNCIONES? Control y análisis microbiológico
* Ejecutar los planes de muestreo microbiológico de productos, aguas, superficies, ambientes, equipos y personas establecidos en la planta.
* Realizar análisis microbiológicos de acuerdo con los procedimientos internos y los métodos analíticos validados.
* Preparar los reactivos, medios de cultivo y materiales necesarios para la realización de los análisis.
* Verificar el estado microbiológico de los puntos críticos y de las áreas de riesgo de la planta de envasado.
* Interpretar técnicamente los resultados microbiológicos y comunicar de manera inmediata cualquier desviación detectada.
* Supervisar la correcta aplicación de los procedimientos de limpieza y desinfección mediante verificaciones microbiológicas.
* Participar en la validación y revalidación de los procesos de limpieza, desinfección y control higiénico. Monitorización y análisis de tendencias
* Gestionar el Programa de Monitorización Ambiental, incluyendo la toma de muestras,



el análisis de resultados y el seguimiento de tendencias.
* Evaluar las tendencias microbiológicas mediante herramientas estadísticas.
* Elaborar informes periódicos dirigidos al equipo de dirección y a las personas responsables de las diferentes áreas.
* Mantener actualizados los registros, las bases de datos y los informes relacionados con la actividad microbiológica. Gestión de desviaciones y mejora continua
* Participar en la investigación de incidencias microbiológicas, no conformidades, reclamaciones y desviaciones relacionadas con la seguridad alimentaria.
* Colaborar en los análisis de causa raíz.
* Participar en la definición, implantación y seguimiento de acciones correctivas y preventivas.
* Proponer mejoras en los programas de control microbiológico y en los procedimientos del laboratorio.
* Contribuir activamente a la mejora continua de los procesos de control microbiológico y seguridad alimentaria de la planta. Gestión del laboratorio
* Coordinar la gestión de compras, existencias e inventario de los materiales y reactivos del laboratorio de microbiología.
* Optimizar la disponibilidad de materiales y reactivos para garantizar la continuidad de la actividad analítica.
* Gestionar el mantenimiento, la verificación y la calibración de los equipos de laboratorio asignados.
* Garantizar el adecuado mantenimiento y conservación de los recursos del laboratorio. Colaboración, formación y auditorías
* Colaborar, cuando sea necesario,



en la gestión y el control microbiológico de empresas proveedoras, materias primas y materiales auxiliares.
* Participar en auditorías internas, externas y de certificación, aportando la información técnica requerida.
* Realizar auditorías internas en otras plantas de CCEP para verificar el cumplimiento de los requisitos de calidad, seguridad alimentaria y microbiología, así como de los estándares corporativos.
* Identificar oportunidades de mejora durante las auditorías y realizar el seguimiento de las acciones derivadas.
* Colaborar en la formación y sensibilización de los equipos en materias relacionadas con higiene, microbiología y seguridad alimentaria. ¿CUÁLES SERÁN TUS PRINCIPALES RESPONSABILIDADES?
* Garantizar la fiabilidad, exactitud y trazabilidad de los resultados microbiológicos emitidos.
* Asegurar el cumplimiento de los procedimientos establecidos en el sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
* Comunicar de forma inmediata cualquier resultado fuera de especificación que pueda comprometer la inocuidad del producto o la integridad del proceso.
* Garantizar la confidencialidad, integridad y adecuada gestión de los datos analíticos generados.
* Cumplir las normas de prevención de riesgos laborales, bioseguridad y buenas prácticas de laboratorio.
* Contribuir al mantenimiento de las certificaciones y los estándares de calidad aplicables, como FSSC 22000, ISO 22000 o equivalentes.
* Participar activamente en la mejora continua de los procesos de control microbiológico y seguridad alimentaria. ¿QUÉ PERFIL BUSCAMOS?
* Formación universitaria o técnica especializada en Microbiología, Biología, Biotecnología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Laboratorio de Análisis y Control de Calidad o una

📌 Técnico/a Calidad, MA y SA (Canarias)
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📍 Canarias