Con más de 900 hoteles, B&B; HOTELS es una cadena hotelera con presencia en más de 15 países. Desde España, damos soporte a toda la red de hoteles alrededor de la Península Ibérica, que abarca más 90 hoteles en España y Portugal.
Comprometidos con el medioambiente y la sostenibilidad, tenemos como valor fundamental el "Juntos somos mejores", el cual fomenta la empatía, la integridad, el emprendimiento, la inclusión y la simplicidad inteligente.
En B&B; Hoteles - España & Portugal estamos en un momento de expansión, y por eso necesitamos encontrar personas con talento que quieran unirse a este viaje con nosotros, ¿te apuntas?
Food & Beverage Manager que, reportando a Chief Operating Officer, será responsable de liderar la estrategia de Food & Beverage en la región Iberia, definiendo estándares, conceptos innovadores y directrices comerciales que impulsen el éxito del negocio. Como nexo entre la visión estratégica y la ejecución en los hoteles, garantizará la coherencia, escalabilidad, calidad y rentabilidad de la oferta de F&B;, apoyando a los Area Managers y Hotel Managers en la consecución de los objetivos y resultados operativos.
¿Qué hará en su día a día?

Desarrollo de conceptos estratégicos: crear, adaptar y ampliar conceptos innovadores de restauración centrados principalmente en el desayuno, BBShop y 24hMenu.
Estandarización y control de calidad (SOP): establecer y supervisar los estándares de calidad y los procedimientos operativos estándar (SOP) en toda la región. Realizar auditorías periódicas en los hoteles para garantizar un servicio de primer nivel, la uniformidad de los productos y el estricto cumplimiento del sistema HACCP en toda la región.
Supervisión de las compras operativas:



trabajar en estrecha colaboración con el departamento de compras y los clientes para seleccionar proveedores regionales, productos y socios con contratos marco.
Optimización de los ratios de costes: desarrollar puntos de referencia, indicadores fundamental de rendimiento (KPI) y herramientas de información para supervisar y controlar los costes regionales de restauración. Proporcionar a los responsables de área y a los hoteleros la formación y las herramientas necesarias para eliminar de forma sistemática las ineficiencias operativas y el desperdicio de alimentos.
Gestión de relaciones y partes interesadas: trabajar codo con codo con los directores de área y los directores de hotel para garantizar una implementación operativa fluida de sus estrategias. Actuar como principal consultor interno y responsable de la resolución de problemas cuando los hoteles se enfrenten a desviaciones en el rendimiento o la calidad de los servicios de restauración.
Sostenibilidad e innovación digital: impulsar la integración de los objetivos de sostenibilidad (en particular, la reducción del desperdicio alimentario) y las tendencias digitales en el sector hotelero (por ejemplo, pedidos a través del móvil, sistemas de inventario digitales y análisis automatizados del consumo) en las operaciones diarias del hotel.
Grado en Gestión Hotelera, Administración de Empresas o similares; o formación profesional de nivel superior equivalente en hostelería, ventas o turismo.




Entre 3 y 5 años de experiencia en puestos de liderazgo en la gestión de restauración en cadenas hoteleras, operaciones regionales o carteras corporativas de hostelería de gran volumen.
Imprescindible comunicación fluida en inglés. Valorable conocimientos de portugués.
Liderazgo y negociación: experiencia en la gestión de equipos indirectos, en influir en las partes interesadas de alto nivel y en llevar a cabo negociaciones estratégicas con socios y proveedores.
Proactividad y con iniciativa: capacidad para trabajar de forma independiente, gestionar múltiples prioridades y cumplir plazos en un entorno dinámico.
Capacidad analítica y orientación a resultados: Enfoque basado en datos para identificar pérdidas de ingresos, gestionar los costes de alimentos y optimizar el rendimiento del hotel.
Capacidad para establecer redes de colaboración: Habilidades de comunicación excepcionales, con capacidad para actuar como asesor de confianza tanto para los directores de área como para los socios externos.

Por qué trabajar con nosotros.

Un entorno donde tu trabajo impacta directamente en la experiencia de nuestros clientes.
Oportunidades de aprendizaje y desarrollo continuo.
Un ambiente de trabajo inclusivo, colaborativo y repleto de desafíos que te permitirán crecer profesionalmente.
Horario flexible de entrada y de salida. Jornada intensiva los viernes.
Jornada intensiva en verano.
Dos dias a la semana de teletrabajo.
23 días de vacaciones al año.

Sobre nosotros
En B&B; HOTELS España y Portugal damos la bienvenida a las solicitudes de todas las personas, independientemente de su edad, sexo, género/identidad de género, orientación sexual, origen étnico/nacionalidad, discapacidad y a

📌 F&B Manager (Madrid)
🏢 B&B Hotels España y Portugal
📍 Madrid