Buscamos Jefe/a de Cocina para liderar la cocina de uno de nuestros restaurantes en Madrid, con servicio de desayunos y comidas, dentro de un proyecto estable y en crecimiento.Horario: Lunes a viernes Jornada completa (40 h semanales) (Fines de semana y festivos libres)Funciones principalesOrganización y supervisión de la cocina en los servicios de desayunos y comidas.Gestión y coordinación del equipo de cocina.Planificación y elaboración del menú diario y carta.Control de costes, escandallos, mermas y rendimiento de la cocina.Gestión de pedidos, proveedores y control de stock e inventarios.Cumplimiento y supervisión de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.Mantenimiento del orden, limpieza y correcto funcionamiento de la cocina.Propuesta de mejoras en recetas, procesos y organización.Coordinación con sala para asegurar un servicio ágil y de calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares de la empresa Se ofrece:Se ofreceHorario estable de lunes a viernes (destacado conciliación).Proyecto sólido y en expansión.Buen ambiente de trabajo.Condiciones económicas acordes a la experiencia y responsabilidad.#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe De Cocina (Madrid)
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📍 Madrid