Creemos en la fuerza de las personas para transformar el mundo y queremos que quienes trabajan en Alcampo vivan en un ambiente propicio para hacerlo, por eso apostamos por el aprendizaje, la innovación y el desarrollo del talento de todas y cada una de las personas de la empresa

Tu misión será liderar el concepto Bistró y Platos de Alcampo en toda España: definir su propuesta gastronómica, impulsar su expansión y conseguir que funcione, y se note, en cada tienda, adaptándolo a los gustos de cada región. Liderarás la expansión del modelo de negocio y del concepto de Bistró y Platos Preparados en las líneas de hipermercado, tiendas de proximidad y eCommerce.

Tus principales funciones serán:

Propuesta gastronómica y comercial:

- Identificarás de manera constante las evoluciones del mercado y las nuevas tendencias de restauración, incorporando las actividades emergentes que sean rentables.
- Definirás la estrategia de compras y aprovisionamiento alineada con el concepto, con foco en el producto fresco y local.
- Diseñarás, junto con las tiendas, el plan promocional y las acciones de animación en el punto de venta, velando por el volumen de la actividad comercial.

Crecimiento y resultados:

- Construirás y dirigirás el modelo económico del Bistró y serás responsable de sus resultados: clientes, ventas, margen, rentabilidad, cuota de mercado, profesionalidad y calidad.
- Liderarás la expansión del Bistró: nuevas aperturas y reformas de hipermercados, adaptando el concepto al tamaño y a las características de cada centro.




- Definirás y asesorarás en la elección del equipamiento y en el diseño de los espacios integrales (junto a Equipamiento y BIM).
- Pondrás en marcha los planes de acción para alcanzar los resultados y definirás los procesos, los flujos y la organización del trabajo que garanticen la máxima eficiencia operativa.
- Explorarás nuevas vías de crecimiento ligadas al concepto, como los platos preparados para llevar, soluciones de consumo para todos los formatos de tienda y tipología de cliente y adaptacion a las zonas geográficas

Operación en tienda:

- Acompañarás al 100% de las tiendas junto a sus equipos, asegurando el cumplimiento de las políticas definidas y dándoles el apoyo que necesiten en sus procesos.

Equipo:

- Desarrollarás el talento individual y colectivo de tu equipo.
- Liderarás, junto con Recursos Humanos, la formación para profesionalizar a los equipos de restauración y bistró en tienda.

Relaciones Externas:

- Representarás a Alcampo y al Bistró en los foros externos del sector en los que tu misión lo requiera.

¿Quieres formar parte de nuestro equipo?

Perfil requerido

- Titulación universitaria (Grado o equivalente).
- Inglés o Francés B2.




- Experiencia sólida en restauración (hoteles, comedores, cadenas de restauración…), con responsabilidad sobre la carta, las operaciones o los resultados de uno o varios locales de al menos 3 años.
- Conocimiento de los clientes y sus necesidades, y pasión por la gastronomía.
- Soltura con las herramientas digitales; te formaremos en nuestras aplicaciones internas.
- Experiencia en gestión de equipos.
- Liderazgos transversal y horizontal
- Experiencia demostrable en transformación de negocios

Se valorará:

- Experiencia en aperturas, reformas o expansión de locales de restauración.
- Experiencia en gran distribución o en la gestión de múltiples puntos de venta.
- Conocimiento de la gastronomía regional española y creatividad culinaria.

Qué ofrecemos

- Jornada de L-J de 9:00 a 18:00 hrs, y viernes hasta las 15:00, con entrada y salida flexible.
- 1 día de teletrabajo (de martes a jueves)... Somos más de ☕ con el equipo.
- Formación continua para tu evolución competente: técnica, competencial y de negocio
- Todos ganamos con el plan de accionariado y políticas de reparto de beneficios ?
- Mejor rendimiento de tu salario con la retribución flexible voluntaria (seguro médico, transporte, ticket restaurante)
- Descuentos en compras en tiendas y gasolineras Alcampo?
- Movilidad Internacional: Web interna con ofertas en el resto de países Auchan ✈️
- Voluntariado dentro de tu jornada laboral, para contribuir a mejorar nuestra sociedad y el medioambiente ?

📌 Responsable Nacional de Bistró y Restauración (Madrid)
🏢 Alcampo
📍 Madrid