En Grupo Nomo somos un grupo de restauración especializado en gastronomía japonesa, con más de 15 años de trayectoria y en constante crecimiento. Contamos con 9 restaurantes ubicados en Barcelona, Costa Brava, Girona y Madrid, además de nuestra línea de Delivery.

Nos caracteriza nuestra pasión por la gastronomía japonesa, la calidad del producto, el cuidado por los detalles y el compromiso por ofrecer una experiencia única a nuestros clientes.

Actualmente, buscamos incorporar un/a Sushiman / Sushiwoman para nuestro restaurante Nomo Braganza, ubicado en Madrid.

Buscamos una persona apasionada por la cocina japonesa, responsable, dinámica y con ganas de formar parte de un equipo donde valoramos el compañerismo, la calidad y el aprendizaje continuo.

¿Cuáles serán tus funciones?

- Elaboración y preparación de sushi, sashimi, makis y otras especialidades de cocina japonesa.
- Manipulación, corte y preparación de pescado y otros ingredientes.
- Garantizar la calidad, el sabor y la presentación de cada plato siguiendo los estándares de Grupo Nomo.
- Organización y preparación de la mise en place.
- Gestión y organización de las comandas durante el servicio.
- Cumplimiento de las indicaciones del Chef y de los procedimientos internos.
- Mantenimiento del orden, la limpieza y las normas de higiene y seguridad alimentaria.




- Colaboración con el resto del equipo para garantizar un servicio ágil y de calidad.

¿Qué buscamos?
- Experiencia mínima de 1-2 años en una posición similar.
- Experiencia previa en elaboración de sushi y cocina japonesa.
- Conocimiento de técnicas de corte, manipulación de pescado y preparación de sushi.
- Agilidad, precisión y atención al detalle.
- Capacidad de organización y trabajo en equipo.
- Flexibilidad y adaptación al ritmo del servicio.
- Actitud positiva, responsabilidad y ganas de seguir aprendiendo.
- Se valorará formación en cocina o gastronomía japonesa.

¿Qué ofrecemos?
- Incorporación a un grupo de restauración consolidado y en constante crecimiento.
- Estabilidad laboral y salario competitivo, acorde con la experiencia.
- Un ambiente de trabajo dinámico, cercano y cualificado.
- Formación continua y oportunidades reales de desarrollo y promoción interna.
- Formar parte de un equipo apasionado por la gastronomía japonesa, donde se valora el compromiso, el compañerismo y el trabajo bien hecho.

¿Te apasiona la cocina japonesa y quieres seguir creciendo profesionalmente?

¡Nos encantará conocerte!

Inscríbete y forma parte del equipo de Nomo Braganza en Madrid.

📌 Sushiman/Sushiwoman (Madrid)
🏢 Grupo Nomo
📍 Madrid